Der Romagna Pagadebit DOP "Strati" aus der Weinkellerei Enio Ottaviani ist eine außergewöhnliche Hommage an die Weinbautradition der Romagna, meisterhaft und modern interpretiert. Dieser Weißwein spiegelt voll und ganz die Authentizität und Typizität der autochthonen Rebsorte Pagadebit wider, die für ihre Widerstandsfähigkeit und ihre Fähigkeit, auch in schwierigen Jahrgängen hochwertige Trauben zu produzieren, bekannt ist.

"Strati" trägt seinen Namen aufgrund der vielfältigen Bodenschichten, auf denen die Reben wachsen – ein Mix aus Lehm und Sand, der dem Wein dank ausgewogener Mineralität und Frische einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit Techniken, die sorgfältig darauf abzielen, die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Eine kurze Fermentationszeit in Stahl sorgt dafür, dass die Lebendigkeit und Reinheit der Frucht erhalten bleiben.

In der Nase präsentiert sich der Romagna Pagadebit DOP "Strati" mit frischen Noten von weißen Früchten, Melone und einer leichten blumigen Note, die zum Trinken einlädt. Am Gaumen dominiert die Frische, unterstützt von einer guten Struktur und einem angenehmen aromatischen Nachhall, der mit Zitrus- und Mineralakzenten endet.

Ideal als Aperitif passt dieser Wein hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder Meeresfrüchten und kann überraschenderweise auch zu frischen Käsesorten gereicht werden. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt für den Genuss in jungen Jahren, doch kann er auch nach einigen Jahren der Flaschenreifung überraschen.

"Strati" ist nicht nur ein Wein, sondern eine Reise durch die Aromen und die Geschichte eines großzügigen Landes, das von einer großen Leidenschaft für den Weinbau geprägt ist. Die Weinkellerei Enio Ottaviani setzt weiterhin auf die Ehrerbietung und Wertschätzung des Territoriums mit exzellenten Kreationen wie dieser. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Familie, harter Arbeit und großer Liebe zum Wein.