Rosso Montefalco DOC - Casale Triocco

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, klar und von guter Struktur. In der Nase öffnet er sich mit reifen roten Früchten und Kirsche, dann tritt eine frische Gewürznote und ein Hauch von Kräutern hervor, der nicht beschwert; das Profil bleibt klar und einladend. Am Gaumen hat er mittleren Körper, gut ausbalanciert zwischen lebendiger Säure und einer präsenten, aber geschliffenen Tanninstruktur, die Struktur verleiht, ohne rau zu wirken. Das Gesamtgleichgewicht ist sofort spürbar und der Trinkfluss geschmeidig, mit angenehmer Persistenz, die fruchtige Rücknoten und eine feine, abschließende Würze hinterlässt.

Er eignet sich ganz natürlich zur Begleitung traditioneller Gerichte: Braten, rustikale Ragouts, Aufschnitt und mittel gereifte Käsesorten finden in seiner Frische und in der Würze des Abgangs einen guten Kontrast. Er sollte bei moderater Temperatur serviert werden, um die Primärnoten und die Trinkbarkeit zu betonen; er zeigt sich vielseitig, sowohl als Wein für alltägliche Geselligkeit als auch für besinnlichere Momente. Ein Montefalco DOC, der auf geschmackliche Klarheit und Ausgewogenheit setzt, ohne Exzesse.