Rum Dunder & Syrup 70cl - Providence

Providence

Format: 70 cl

-11%
Empfohlener Preis: 39,35 €
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Technische Information
Hersteller Providence
Typ Rum
Aromenprofil Süß, würzig, Noten von Melasse und Vanille
Zutaten Melasse, Wasser, Hefe
Format 70 cl
Gradation 56.0%
Fassart Amerikanisches Eichenfass
Reifung 3-5 Jahre gereift
Destillationsmethode Kontinuierliche Säule
Farbe Dunkelbernstein
Verzehr Pur, Tiki-Cocktail, gemischt
Der Rum Dunder & Syrup 70cl - Providence ist ein Destillat, das an die alten Traditionen der karibischen Inseln erinnert und durch eine gekonnte Mischung aromatischer Elemente besticht, die ihn in der Welt der Rums einzigartig macht. Hergestellt aus einer sorgfältig ausgewählten Melasse, die mit typischen Hefen fermentiert wird, zeichnet sich dieser Rum durch seinen reichen und komplexen Charakter aus, der schon beim ersten Probieren erkennbar ist.

Das Herkunftsgebiet, mit seinem warmen und feuchten Klima, begünstigt eine langsame und harmonische Reifung in ausgewählten Holzfässern, die dem Produkt süße Noten von Vanille, Karamell und einen leichten Hauch von Gewürzen verleihen. In der Nase treten intensive Aromen von reifem Obst, Melasse und ein Anflug von gerösteter Eiche hervor, der die Süße ausgleicht, während der Gaumen eine befriedigende, sanfte Textur mit lang anhaltendem und umhüllendem Nachklang bietet.

Dieser Rum ist perfekt, um pur verkostet zu werden und seine Komplexität zur Geltung zu bringen, oder als Basis für raffinierte Cocktails, die ein Gleichgewicht von Süße und Würze erfordern. Ideal in Kombination mit Desserts auf Basis von Zartbitterschokolade oder den karamelligen Noten eines Nusskuchens.
Brennerei

Providence

Brennerei

Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Providence.

Providence ist ein haitianisches Rum‑Projekt, produziert von der Distillerie de Port‑au‑Prince: eine Palette weißer und gereifter Rums, die hauptsächlich aus Zuckerrohrsaft und Zuckerrohrsirup (Varietät Cristalline) aus lokalen Anbaugebieten hergestellt werden, mit traditionellen Fermentationsverfahren und doppelter Destillation in einer Müller‑Pot‑Still.
Haitianischer Rum rhum agricole‑Stil / pur jus de canne handwerklicher Rum gereifter Rum (3 Jahre)
Land Haiti
Region Ouest
Gegründet 2018

Destillation

Doppelte diskontinuierliche Destillation (Pot still) mit einer Müller‑Anlage; erste Fahrt bei niedrigerem Alkoholgehalt und zweite Fahrt bei höherem Alkoholgehalt, mit anschließender Reduktion auf Abfüllstärke.

Reifung

Für gereifte Ausführungen: Veredelung in gebrauchten und neuen Fässern je nach Cuvée; dokumentierte Verfahren umfassen Reifungen in Ex‑Caroni, Ex‑Cognac, Ex‑Whisky und in 'Ex‑Providence'/Providence‑Fässern (neue amerikanische Eiche, Char‑Level 2, mit Lade‑ und Entladezyklen zur Anpassung des Holzes).

Rohstoffe

Zuckerrohrsaft (fresh cane juice) Zuckerrohrsirup (cane syrup) Vinasse (Dunder) für einige Cuvées

Repräsentative Produkte

Providence First Drops Providence Dunder & Syrup Providence 3 years old 2019 Providence 3 years old 2020 Providence 3 years old 2021

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage