Salento Susumaniello IGP - Tenuta Serranova - Vallone Produktmedium wird geladen…

Salento Susumaniello IGP - Tenuta Serranova - Vallone

Vallone
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Susumaniello 100% · Tenuta Serranova Susumaniello, Salento IGP · 75 cl

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Technische Information
Hersteller Vallone
Name Tenuta Serranova Susumaniello, Salento IGP
Vielfalt Susumaniello 100%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Wildkräuter; würzige dunkle Früchte; gebackene Pflaume; Schwarzkirsche; Toffee
Weinbereitung Gärung und Maische in Edelstahl 15 Tage; malolaktisch
Region Apulien (Salento)
Produktionsbereich Tenuta Serranova, bei Brindisi (Salento)
Land Italien
Typ Rotwein (Salento IGP)
Reifung 50% in großen alten Eichenfässern, 50% in Beton
Fassart Große Eichenfässer (alt); Beton
Farbe Rot
Serviertemperatur 16-18 °C
Paarung Barbecue; gegrilltes Fleisch

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Der Salento Susumaniello IGP von Tenuta Serranova, hergestellt von Vallone, ist ein Rotwein, der zurückhaltend den Charakter der Rebsorte und der Region Salento zur Geltung bringt. Er präsentiert sich als ausgewogenes Etikett für den Alltag mit klarer Identität. Technische Raffinessen stehen nicht im Vordergrund; stattdessen spricht die Frucht und ein direktes, unkompliziertes Bukett für sich.

Im Glas lassen sich Aromen von dunklen Beeren, dezente würzige Nuancen und eine zurückhaltende Tanninstruktur erkennen, die das Trinkerlebnis unterstützt. Die Struktur wirkt ausbalanciert, mit einer präsenten Säure, die Frische und Trinkflüssigkeit erhält. Er passt gut zu mediterranen Gerichten, hellen und nicht zu schweren roten Fleischspeisen, Aufschnitt und mittelreifen Käsesorten. Bei etwa 16–18 °C servieren und innerhalb weniger Jahre genießen, wenn man die unmittelbare Frucht bevorzugt; eine verlässliche Wahl für einen bodenständigen Alltagsrotwein.
Das Weingut

Fattorie Vallona – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fattorie Vallona.

Azienda agricola e cantina situata a Fagnano (Valsamoggia, Bologna) che produce vini dei Colli Bolognesi (con particolare attenzione al Pignoletto) e macina farine usando vecchi mulini restaurati.
Region: Emilia-Romagna
Land: Italia
Gegründet: 1978
Rebsorten: Pignoletto, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera, Riesling Italico, Neretto Bolognese
Pignoletto 'Ammestesso' — interpretazione aziendale del Pignoletto Classico DOCG Vini bianchi e rossi dei Colli Bolognesi (es. Bologna Bianco, Bologna Rosso) Recupero di due mulini ad acqua per la macinazione a pietra delle farine aziendali Vendita diretta, visite in cantina e partecipazione a eventi come Cantine Aperte
Alle Weine kaufen von Fattorie Vallona Das Weingut Fattorie Vallona
Geschichte des Weinguts
La famiglia Vallona è legata alla viticoltura dell'area fin dalle generazioni precedenti; l'azienda attuale viene promossa come realtà produttiva e commerciale a partire dalla fine del XX secolo. Negli ultimi decenni l'attività si è sviluppata con un approccio che unisce tecniche moderne e pratiche tradizionali, valorizzando vigneti storici e recuperando antichi mulini per la produzione di farine aziendali.
Produktionsphilosophie
Produzione orientata alla qualità e al rispetto del territorio: sperimentazione in vigna e in cantina combinata con il recupero delle pratiche tradizionali (innesti da ceppi vecchi, alternanza di varietà) e una particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime locali.
Terroir und Weinberge
Colli Bolognesi (zona di Fagnano, Comune di Valsamoggia) nella provincia di Bologna, Emilia-Romagna; l’attività è radicata nel paesaggio collinare dei Colli Bolognesi con produzione di vini tipici della denominazione.
Auszeichnungen
Presenza e segnalazioni in guide e pubblicazioni di settore (es. Slow Wine, Vitae); menzioni e partecipazioni a iniziative enoturistiche regionali.