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Salice Salento DOC - Riserva - Centele 2019

Name: Salice Salento DOC - Riserva - Centele
Brand: Centele
SKU: GIU-7056
Price: 12.86 EUR
Availability: OutOfStock

Centele

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Negroamaro · Salice Salentino DOC Riserva · 75 cl · 2019

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Technische Information

Hersteller	Centele
Name	Salice Salentino DOC Riserva
Vielfalt	Negroamaro
Jahr	2019
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Kandierte rote Früchte, Gewürze, Buchsbaum, Tee und Amber
Weinbereitung	Maischegärung 7–10 Tage; Gärung bei 22–26 °C
Region	Apulien
Produktionsbereich	Salice Salentino, Salento
Land	Italien
Typ	Roter Stillwein Riserva
Reifung	Mindestens 6 Monate in gebrauchten Barriques, danach im Stahltank
Fassart	Gebrauchte Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18 °C
Empfohlener Verbrauch	Trinkreif; weitere Entwicklung über 3–4 Jahre
Paarung	Braten, Wild, Lamm und gereifter Käse

Descrizione

Der Centele Salice Salento DOC Riserva ist ein Rotwein, der durch den in der Produktbeschreibung angegebenen Namen gekennzeichnet ist. Die verfügbaren Informationen nennen weder Jahrgang noch Rebsorten, Aromaprofil, genauere Herkunft oder Ausbauweise. Daher bleibt diese Beschreibung bewusst zurückhaltend und schreibt dem Produkt keine ungeprüften Eigenschaften zu. Die Bezeichnung „Riserva“ wird als Teil des Produktnamens wiedergegeben, ohne Angaben zur Dauer oder zu den Reifungsverfahren hinzuzufügen.

Der Wein kommt für alle infrage, die einen Rotwein mit DOC-Angabe suchen und ihre Wahl auch an den eigenen Gewohnheiten und dem Anlass ausrichten möchten. Ohne offizielle Verkostungsnotizen lassen sich Körper, Intensität, Tannin oder Abgang nicht zuverlässig beschreiben. Diese Angaben können dem vollständigen Etikett entnommen oder beim Verkäufer erfragt werden. Als allgemeine, nicht ausschließliche Anregung passen Rotweine am Tisch häufig zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, Fleisch und Käse; die Auswahl hängt jedoch vom tatsächlichen Stil des Weins und der Zubereitung ab. Eine Flasche für alle, die ein Centele-Etikett der angegebenen Art suchen, ohne vorab nicht belegte Eindrücke oder Eigenschaften anzunehmen.

Das Weingut

Cantele – Weingut in Apulien

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantele.

Familiengeführtes Weingut aus dem Salento mit Sitz in Guagnano (LE), bekannt für seine Verbundenheit mit der Region und für Weine, die überwiegend aus autochthonen Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo hergestellt werden. (https://www.cantele.it/)

Region: Apulien

Land: Italien

Gegründet: 1979

Rebsorten: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Bianca, Chardonnay

Familiengeführtes Weingut in der dritten Generation mit historischen Wurzeln im Salento. Starke Fokussierung auf heimische Rebsorten. Sitz in Guagnano und Empfangsangebote mit Führungen, Verkostungen und dem multisensorischen Labor iSensi. Beteiligung an Forschungsprojekten und an agronomischem Management, das auf Qualität und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Fest etablierte Präsenz in der apulischen Weinszene und Fokus auf Weinführer sowie internationale Märkte.

Alle Weine kaufen von Cantele Das Weingut Cantele

Geschichte des Weinguts

Die Geschichte von Cantele beginnt mit der Familie Cantele: Nach einer „umgekehrten Migration“ aus der Gegend von Imola gründeten Augusto und Domenico, Söhne von Giovanni Battista und Teresa Manara, das Weingut Ende der 1970er Jahre; heute wird es in der dritten Generation geführt, die das Produktangebot und die Unternehmensstruktur erweitert hat.

Produktionsphilosophie

Technischer und respektvoller Umgang mit dem Terroir: enologische Präzision, Sorgfalt im Weinberg und Forschungs- und Nachhaltigkeitsprojekte in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Institutionen sowie sensorische Erlebnisse zur Aufwertung von Kultur und Wein.

Terroir und Weinberge

Das Weingut ist im nördlichen Salento tätig und hat seinen Sitz in Guagnano. Die Weine spiegeln die Merkmale des salentinischen Terroirs wider, das durch die Nähe zum Meer und die für die Region typischen Böden geprägt ist; die Produktion basiert auf im Salento verteilten Weinbergen.