Sangiovese di Romagna Riserva Serra DOCG - Tenuta Massellina

Von rubinroter Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen zeigt dieser Sangiovese di Romagna Riserva ein aromatisches und direktes Profil. In der Nase treten reife Kirsche, kleine rote Früchte und ein leicht krautiger Hauch hervor, gefolgt von feinen Gewürz- und Tabaknoten, die Komplexität verleihen, ohne zu dominieren. Am Gaumen liegt der Schwerpunkt auf dem Gleichgewicht: lebhafte Säure, präsente aber geschliffene Tannine und eine salzige Textur, die die Frucht stützt; die Struktur ist solide, aber nicht beschwerend, mit guter aromatischer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Der Abgang bringt eine fruchtige Rückkehr und eine leichte erdige Note, die den Schluck mit Stil abschließt.

Es ist ein charaktervoller Wein, passend zu traditionellen Gerichten: rustikale Ragùs, geschmorte Fleischgerichte und gereifte Käsesorten finden in diesem Sangiovese einen wirkungsvollen Partner. Auch hervorragend zu Pilzgerichten oder zu Saucen von leichtem Wild; eine kurze Dekantierung hebt seine Aromen hervor. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16-18 °C; er eignet sich auch für eine moderate Flaschenreifung, um die reiferen Noten weiterzuentwickeln. Eine Flasche, die man in Betracht ziehen sollte, wenn man einen direkten, lebhaften und angenehm gastronomischen Schluck sucht.