Sangiovese Fiorone Castrocaro Romagna DOC - Fiorentini

Dieser Sangiovese Fiorone von Fiorentini, angeboten als DOC Romagna Castrocaro, zeigt eine zurückhaltende Wärme und eine frische Textur. Die Farbe ist mittleres Rubin mit violetten Reflexen; in der Nase treten Aromen von Kirsche, Himbeere und eine leicht würzige Note hervor, begleitet von zarten vegetalen Anklängen, die an trockenes Gras erinnern. Das Ganze wirkt mittelkräftig, mit dezenten floralen Noten und einer getragenen Struktur, die den Schluck geschmeidig hält. Am Gaumen zeigt er moderate Tannine und lebhafte Säure, mit einem ausgewogenen Verlauf, der rote Früchte betont und in ein nicht übertriebenes, anhaltendes Finale mündet.

Er eignet sich für den gepflegten Alltag und passt zu traditionellen Hausgerichten wie Pasta mit Sauce, hellem Fleisch und nicht zu stark gereiften Wurstwaren. Bei etwa 16–18 °C servieren, nur nach Belieben dekantieren, um die Aromen zu öffnen. Das Angebot von Fiorentini entspricht einem Sangiovese aus der Region Romagna, gedacht für Liebhaber eines direkten, trinkfreudigen Weins.