Sangiovese Romagna DOC - Fico Grande - Poderi dal Nespoli 2023

Der Sangiovese Romagna DOC Fico Grande von Poderi dal Nespoli ist die Quintessenz der eleganten Weinbaukunst der Romagna und umhüllt den Gaumen mit einer perfekten Balance zwischen Tradition und Moderne. Dieser Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der fruchtbaren Region Romagna angebaut werden, einer Gegend, die für ihr günstiges Klima und ihre Böden bekannt ist, die dem Sangiovese einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen.

Die Weinherstellung folgt traditionellen Methoden, wobei jedoch moderne önologische Techniken berücksichtigt werden: Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und Authentizität der fruchtigen Aromen zu bewahren, während eine kurze Reifung in Holz die Struktur bereichert, ohne die natürlichen Fruchtaromen zu überdecken.

Visuell zeichnet sich der Fico Grande durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen aus. In der Nase bietet er ein reiches und anhaltendes Bouquet, in dem Noten von Kirsche, Pflaume und eine leichte Würze hervortreten. Am Gaumen offenbart er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer guten Säure, die ihn besonders lebhaft und trinkfreudig macht. Der Tannin ist vorhanden, aber gut poliert, was zur allgemeinen Angenehmheit des Schlucks beiträgt.

Ideal in Kombination mit Gerichten der traditionellen Küche der Romagna, wie Tagliatelle al Ragù oder gegrilltem Fleisch, ist der Sangiovese Romagna DOC Fico Grande auch überraschend vielseitig und kann zu Gerichten mittlerer Stärke oder halbgereiften Käsesorten serviert werden.

Abschließend ist der Fico Grande von Poderi dal Nespoli ein Wein, der ein vollständiges Geschmackserlebnis bietet, das der Varietalität des Sangiovese und dem Gebiet der Romagna treu bleibt und auf jedem Tisch mit seiner ehrlichen Darstellung von Frucht und Territorium überzeugt.