Sauvignon Collio DOC - Ronco dei Tassi 2024

Der Sauvignon Collio DOC von Ronco dei Tassi ist ein reiner und lebendiger Ausdruck des Sauvignon Blanc, einer Rebsorte, die im Terroir von Collio in der Region Friaul-Julisch Venetien ihre höchste Ausdruckskraft findet. Dieser Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Tradition und Moderne und spiegelt die Exzellenz und die Liebe zum Detail des Weinguts Ronco dei Tassi wider.

In der Nase überrascht der Sauvignon Collio DOC mit einem intensiv aromatischen Bouquet, gekennzeichnet durch frische Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, neben Nuancen von weißem Pfirsich und einer leichten krautigen Ader, typisch für die Sorte. Die Hinzufügung von subtilen Anklängen an grüne Paprika und Holunderblüten bereichert die olfaktorische Komplexität dieses faszinierenden Weißweins weiter.

Am Gaumen ist die Lebendigkeit der Säure meisterhaft mit einer Struktur ausbalanciert, die für ihre Eleganz und Rundheit geschätzt wird. Der Abgang ist anhaltend und klar, mit einer Rückkehr der fruchtigen und pflanzlichen Noten, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden und zu einem weiteren Schluck einladen.

Ideal als Aperitif, passt dieser Sauvignon hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und frischen Käsesorten. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu leicht gewürzten ethnischen Gerichten, wie Sushi oder thailändischen Gerichten mit aromatischen Kräutern.

Mit größter Sorgfalt in den Kellern von Ronco dei Tassi gereift, ist der Sauvignon Collio DOC ein Wein, der verspricht, sich weiterzuentwickeln und für mehrere Jahre zu faszinieren, wenn er richtig gelagert wird. Seine Eleganz und Frische machen ihn zu einem Muss für jeden Liebhaber von hochwertigen Weißweinen.