Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica 2023

Name: Sauvignon Collio DOC - Ronco delle Mele - Venica
Brand: Venica
SKU: GIU-3682
Price: 50.54 EUR
Availability: InStock

Venica

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Sauvignon · Sauvignon DOC Collio · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Venica
Name	Sauvignon DOC Collio
Vielfalt	Sauvignon
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Tomatenblatt, grüner Paprika, Grapefruit, Mineralität
Weinbereitung	Mazeration 20h; Gärung und Ausbau 5 Monate auf der Hefe
Region	Friaul-Julisch Venetien
Produktionsbereich	Weinberge Ronco delle Mele, Dolegna del Collio (GO)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	5 Monate auf der Hefe; 20% große Holzfässer, Rest Edelstahl
Fassart	Große Holzfässer 20–27 hl und Stahl
Farbe	Hellgelb mit grünlichen Nuancen
Serviertemperatur	12–13 °C
Empfohlener Verbrauch	Potenzial über 10 Jahre
Paarung	Schalentiere; Ziegenkäse; Garnelen-Orangen-Risotto; grüner Spargel

Descrizione

Der Sauvignon Collio DOC "Ronco delle Mele" von Venica zeigt ein klares, gut definiertes Aromaprofil, das aus Sauvignon-Trauben stammt. In der Nase treten Anklänge von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), Kräutern und weißen Blüten hervor, begleitet von Noten weißfleischiger Früchte und einem feinen mineralischen Klang. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine frische Säure, eine leicht salzige Textur und eine lebhafte Struktur aus, die die Aromen trägt, ohne sie zu überdecken.

Er ist ein vielseitiger Begleiter am Tisch: passt zu Meeresgerichten, Krustentieren und rohem Fisch, zeigt sich aber ebenso geeignet zu leichten Gemüsegerichten und frischen Käsen. Auch als Aperitif für Liebhaber eines duftigen, klaren Weißweins geeignet. Die aromatische Persistenz ist angenehm, der saubere Abgang lädt zu einem weiteren Schluck ein. Kühl servieren, bei etwa 8–10 °C, um die fruchtig-aromatische Note und die spannungsreiche Säure zu betonen. Es empfiehlt sich, ihn relativ jung zu trinken, um die sortentypische Frische voll zu genießen.

Das Weingut

Venica & Venica – Weingut in Friaul‑Julisch Venetien

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Venica & Venica.

„L’Adelchi“ — Ribolla Gialla DOC Collio: 100% Ribolla Gialla Weißwein von Venica & Venica; 2007 dem Vater Adelchi gewidmet. Frisch, leicht salzig und mineralisch; Weinberge im Collio DOC.

Region: Friaul‑Julisch Venetien

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Venica & Venica Das Weingut Venica & Venica

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit Sitz in Dolegna del Collio. Die Geschichte des Weinguts beginnt mit dem Erwerb eines Bauernhauses in Cerò durch Daniele Venica (Vorvertrag vom 6. Februar 1930). Vier Generationen; heutige Inhaber Gianni und Giorgio Venica. Der Wein „L’Adelchi“ wurde 2007 dem Vater Adelchi gewidmet.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des Collio-Territoriums und autochthoner Rebsorten, Respekt vor Boden und Familientraditionen; Weinbaupraktiken, die auf Qualität und dokumentierte gute agronomische Praxis abzielen.

Terroir und Weinberge

Collio DOC (Dolegna del Collio): Hügel mit Böden aus Mergel und Sandstein (eozäne Herkunft); Mikroklima, das weiße aromatische Rebsorten begünstigt und mineralische Struktur liefert.