Der Sfursat di Valtellina im halben Flaschenformat (375 ml) DOCG von Casa Vinicola Rainoldi bietet die Möglichkeit, diesen prestigeträchtigen Wein in einer kleineren Menge zu genießen, ideal für intime Anlässe oder für diejenigen, die den Reichtum und die Komplexität von Sfursat entdecken möchten, ohne sich auf etwas festzulegen ganze Flasche. Dieser Sfursat wurde mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie die größeren Formate hergestellt und stellt ein hervorragendes Beispiel der Weinbautradition des Veltlins dar, einer Bergregion in der Lombardei, die für ihre charaktervollen Rotweine bekannt ist, die hauptsächlich aus der Nebbiolo-Traube, vor Ort Chiavennasca genannt, gewonnen werden.

Die Besonderheit von Sfursat („gezwungen“, auf Italienisch) liegt in der Herstellungsmethode, bei der die Trauben getrocknet werden. Nach der Ernte werden die Trauben in belüftete Obstkeller gelegt, wo sie einige Monate bleiben, bis sie einen Teil ihres Wassergehalts verlieren und so Zucker, Aromen und Säuren konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Intensität und eine weichere Tanninstruktur, was zu einem Wein mit großem Körper und langer Nachhaltigkeit führt.

Casa Vinicola Rainoldi wurde 1925 gegründet und ist für seine hervorragende Herstellung von Sfursat bekannt, die das Ergebnis einer umfassenden Kenntnis des Territoriums und von Weinherstellungstechniken ist, die die Tradition respektieren. Die halbe Flasche DOCG von Sfursat di Valtellina wird sorgfältig vinifiziert, nach kontrollierter Gärung und Reifung in Holzfässern, was dem Wein Komplexität, Ausgewogenheit und einzigartige aromatische Nuancen verleiht.

Optisch präsentiert der Wein eine tiefe granatrote Farbe. In der Nase bietet er ein intensives und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Pflaumen, Gewürzen und einem leichten Hauch von Schokolade und Vanille, der aus der Reifung im Barrique resultiert. Im Mund zeigt Sfursat seine ganze Kraft und Eleganz, mit weichen und samtigen Tanninen, die eine reichhaltige Struktur unterstützen und zu einem langen und befriedigenden Abgang führen, der von einer angenehmen aromatischen Komplexität geprägt ist.

Ideal als Meditationswein oder gepaart mit reichhaltigen Fleischgerichten, gereiftem Käse und Pilzgerichten ist der Sfursat di Valtellina im DOCG-Halbflaschenformat von Casa Vinicola Rainoldi die perfekte Wahl für alle, die ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis suchen, das zum Ausdruck kommt die tiefgründige Essenz des getrockneten Nebbiolo aus dem Veltlin.