Spumante Brut - Vipra - Bigi

Frisch und lebhaft zeigt sich dieser Spumante Brut mit feiner Perlage und strohgelber Farbe, die das Glas erhellt. In der Nase treten Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten hervor, untermalt von einem leichten floralen Akzent und einem Hauch frisch gebackenen Brots; der Schluck ist geschmeidig, getragen von einer klaren Säure und einer salzigen Nuance, die den Nachklang verlängert. Der Körper bleibt schlank, aber bestimmt und bietet ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, ohne zu beschweren.

Kühl serviert, bei etwa 6-8 °C, kommt er als Aperitif besonders zur Geltung, eignet sich aber auch elegant zu leichten Meeresgerichten, Schalentieren und nicht zu schweren frittierten Speisen; begleitet ebenso gut frische Käsesorten und Gemüsegerichte. Man genießt ihn sowohl im Glas bei einem zwanglosen Aperitif als auch als Begleiter leichter Unterhaltungen, wobei Frische und Perlage bis zum letzten Schluck erhalten bleiben. Er bevorzugt Tulpenkelche, die die Aromen konzentrieren und die Perlage lebendig halten: eine vielseitige Wahl für kleine Anlässe.