Spumante Jefferson Rosè Brut - Nervi

Der Jefferson Rosè Brut von Nervi entwickelt eine zarte Roséfarbe mit leuchtenden Reflexen; in der Nase zeigt er sich mit delikaten Noten kleiner roter Früchte, einigen floralen Anklängen und einem Hauch von Brotkruste, der vom Schaum herrührt. Der Eindruck ist von sofortiger Frische: die Perlage ist fein und lebhaft, trägt einen trockenen und schlanken Schluck, der auf Ausgewogenheit und Klarheit setzt, ohne banal zu wirken. Es ist ein Rosé, der maßvoll, aber nicht flach ist, mit einer angenehmen Salznote, die zum zweiten Glas einlädt.

Am Gaumen bleibt das Profil geradlinig und geschmeidig, die Säure ist zurückhaltend, aber präsent, die Textur fein und mit guter Persistenz; die Struktur macht ihn sowohl als Aperitif geeignet als auch passend zu Meeresvorspeisen, Krustentieren, Sushi oder leichten Fischgerichten, hält sich aber ebenso gut zu feinen Aufschnittsorten und frischen Käsesorten. Gut gekühlt servieren, in einer Flöte oder einem schmalen Coupé, um die Frische und die elegante Perlage zu betonen.