Teroldego Rotaliano DOC - Dorigati 2023

Der Teroldego Rotaliano DOC von Dorigati ist ein emblematischer roter Wein aus der Region Trentino-Südtirol, bekannt für seine außergewöhnliche Intensität und seinen einzigartigen Charakter. Dieser Wein wird ausschließlich aus Teroldego-Trauben hergestellt, die in den Schwemmebenen des Campo Rotaliano angebaut werden, einem Gebiet, das von einem besonders günstigen Mikroklima profitiert, dank des Schutzes der umliegenden Berge und des Einflusses des Wassers des Flusses Etsch.

Die Vinifikation des Teroldego Rotaliano folgt traditionellen Methoden, die die Typizität und die Reinheit der Frucht hervorheben. Nach der manuellen Ernte durchlaufen die Trauben einen Prozess der Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung, die von einigen Monaten bis zu einem Jahr in Holzfässern variiert, um die Komplexität des Weins weiterzuentwickeln.

Visuell präsentiert sich der Teroldego Rotaliano von Dorigati mit einer tiefen rubinroten Farbe, manchmal mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und intensives Bouquet, mit Noten von reifen Waldfrüchten, wie Heidelbeeren und Brombeeren, bereichert durch würzige und leicht krautige Nuancen. Am Gaumen ist er robust und vollmundig, mit einer gut ausbalancierten Tanninstruktur, die ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verspricht. Aromen von dunklen Früchten vermischen sich mit Anklängen von Schokolade und einer Prise schwarzem Pfeffer, die zu einem anhaltenden und zufriedenstellenden Abgang führen.

Dieser Wein passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch ein hervorragender Begleiter für besondere Abende oder als Hauptdarsteller bei einer Verkostung von kräftigen Weinen. Der Teroldego Rotaliano DOC von Dorigati ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein authentischer Ausdruck des alpinen Terroirs, das weiterhin Liebhaber italienischer Weine begeistert.