Ottella

Valpolicella DOC Superiore BIO - Ripa della Volta - Ottella

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Format: 75 cl

-13%

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Technische Information

Hersteller	Ottella
Name	Valpolicella DOC Superiore
Vielfalt	Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta, Spigamonte
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Traditionelle Gärung mit Maischegärung
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 1 Jahr
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Descrizione

Der Valpolicella DOC Superiore BIO von Ripa della Volta, ein Produkt der renommierten Kellerei Ottella, ist ein authentischer Ausdruck der venezianischen Weinanbautradition mit einem tiefen Engagement für den biologischen Landbau. Dieser Wein zeichnet sich durch eine umweltfreundliche Produktion aus, bei der auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Chemikalien verzichtet wird, um einen natürlicheren und nachhaltigeren Ansatz zu verfolgen.

Die Auswahl der Trauben für diesen Valpolicella Superiore erfolgt nach strengen Qualitätsstandards, wobei die besten Trauben von Hand gepflückt werden. Diese autochthonen Sorten, die auf dem fruchtbaren Boden Venetiens angebaut werden, verleihen dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine robuste Struktur.

Der Vinifizierungsprozess erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die die Aromen harmonisiert und den Gaumen verfeinert. Dieser Superiore zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus, die ein komplexes olfaktorisches Erlebnis mit Noten von Kirsche, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von feuchter Erde, typisch für die Böden der Valpolicella, verspricht.

Am Gaumen zeigt der Valpolicella DOC Superiore BIO ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen und endet in einem langanhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Pilzrisottos, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Dieser Wein erfreut nicht nur den Gaumen, sondern respektiert auch das Land, aus dem er stammt, und spiegelt das Engagement der Kellerei Ottella für eine grünere Zukunft wider.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Produktionsbereich

Venetien

Das Weingut

Ottella – Weingut in Veneto ( provincia di Verona, Peschiera del Garda / San Benedetto di Lugana )

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ottella.

Weingut in San Benedetto di Lugana (Peschiera del Garda, VR), das sich auf den Ausdruck des Trebbiano di Lugana (Turbiana) konzentriert und ein Projekt verfolgt, das Wein, Kunst und Gastfreundschaft vereint.

Region: Veneto ( provincia di Verona, Peschiera del Garda / San Benedetto di Lugana )

Land: Italia

Gegründet: 1905

Rebsorten: Turbiana (Trebbiano di Lugana), Chardonnay, Incrocio Manzoni, Sauvignon Blanc, Garganega, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Spezialisierung auf Lugana / Rebsorte Turbiana Eigener Weinberg 'Le Creete' Molceo Lugana Riserva, ausgezeichnet mit den „Tre Bicchieri“ von Gambero Rosso. Renovierte Räumlichkeiten mit einem zeitgenössischen Konzept, das Wein, Kunst und Gastfreundschaft vereint.

Alle Weine kaufen von Ottella Das Weingut Ottella

Geschichte des Weinguts

Als Familienbetrieb kann das Weingut seine historischen Wurzeln in der Region bis ins Jahr 1905 zurückverfolgen. In den letzten Jahren hat das Unternehmen seinen Produktionsstandort durch ein zeitgenössisches Architekturprojekt erneuert, das darauf abzielt, Gastfreundschaft zu verbessern und die Region aufzuwerten.

Produktionsphilosophie

Streben nach dem regionalen Ausdruck des Lugana durch sorgfältige Pflege in den Weinbergen und durchdachte Vinifikationsprotokolle; Hervorhebung der autochthonen Rebsorte und Verbindung von Wein, Kunst und Gastfreundschaft, um sinnliche und kulturelle Erlebnisse zu bieten.

Terroir und Weinberge

Sie sind im Herzen der Lugana-Region tätig, einem tonreichen Becken glazialer Herkunft, unmittelbar am südlichen Ufer des Gardasees. Einige der eigenen Weinberge, wie 'Le Creete', werden als Böden mit hohem Anteil an weißem Ton beschrieben.

Auszeichnungen

Der Lugana Riserva 'Molceo' wurde mehrfach mit den 'Tre Bicchieri' des Gambero Rosso ausgezeichnet. Weitere Weine des Weinguts haben Auszeichnungen und Bewertungen von internationalen Publikationen wie Wine Enthusiast, Decanter und Falstaff erhalten.