Valpolicella Ripasso DOC - Lamberti 2020

Mit tiefem Rubinrot und violetten Reflexen zeichnet sich dieser Valpolicella Ripasso durch ein intensives, aber nicht aufdringliches Aromenspiel aus. In der Nase treten reife Kirsche, Pflaume und der Eindruck von gekochten roten Früchten hervor, begleitet von dezenten Gewürznoten und einer Nuance von Bittermandel; am Gaumen zeigt er gute Konzentration, weiche Tannine und eine lebendige Frische, die das Gleichgewicht bewahrt, mit einem anhaltenden Nachklang, der fruchtige und würzige Erinnerungen zurücklässt. Die geschmeidige Trinkbarkeit besticht durch eine einhüllende Wärme und die Klarheit der Frucht, die den Schluck unmittelbar, aber komplex macht. Das Gesamtbild ist harmonisch, angenehm und recht strukturiert, ohne schwer zu wirken.

Er passt zu charaktervollen Gerichten: geschmorte Speisen, Fleischragouts, Braten und gereifte Käsesorten finden eine gute Ergänzung in seiner Würze und der weichen Tanninstruktur. Auch ausgezeichnet zu gefüllten Teigwaren und Tomatengerichten; bei ca. 16–18°C servieren, um sein Aromaprofil zu schätzen. Er gewinnt auch nach kurzem Ruhen in der Karaffe; ideal für herbstliche Abendessen. Ein Wein, der die tägliche Tafel angenehm macht, aber auch bei eher informellen Gelegenheiten Freude bereitet.