Torcolato Passito Breganze 2016 DOC - Maculan Bottle of Italy

Torcolato Passito Breganze DOC - Maculan 2023

Maculan Società Agricola

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Format: 75 cl

-17%

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Descrizione

Der Torcolato Passito Breganze DOC von Maculan ist ein süßer Dessertwein, ein Symbol für die Region Venetien und insbesondere für die Region Breganze. Dieser Wein repräsentiert die Exzellenz und Weinbautradition der Familie Maculan, die sich seit Generationen der Herstellung hochwertiger Weine mit besonderem Augenmerk auf Dessertweine und Desserts verschrieben hat.

Torcolato, dessen Name sich von der traditionellen Methode des „Torcolare“ oder Pressens der getrockneten Trauben ableitet, wird ausschließlich aus Vespaiola-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebe, die in den Hügeln von Breganze die ideale Umgebung findet, um ihre Besonderheit zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden bis Januar nach der Ernte getrocknet, um eine natürliche Konzentration an Zucker und Aromen zu erreichen. Dann werden sie sanft gepresst und der gewonnene Most gärt langsam in kleinen Eichenfässern, wo der Wein mehrere Monate lang reift und eine einzigartige Komplexität und Nuancen erhält.

Optisch präsentiert sich der Torcolato Passito Breganze DOC mit einer intensiven und brillanten goldenen Farbe, die die Fülle und Intensität des Weins vorwegnimmt. In der Nase ist das Bouquet breit und komplex, mit Aromen von kandierten Früchten, getrockneter Aprikose, Honig und Noten von Vanille und süßen Gewürzen, bereichert durch einen Hauch von Zitrusfrüchten, der dem Geruchsprofil Frische und Lebendigkeit verleiht.

Im Mund offenbart Torcolato di Maculan eine außergewöhnliche Konzentration und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die intensiven Aromen von reifen Früchten und Honig vermischen sich mit Gewürz- und Vanillenoten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einer angenehmen mineralischen Ader, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Maculans Torcolato Passito Breganze DOC eignet sich ideal als Meditationswein oder zu Desserts, Blauschimmelkäse und Gänseleber und ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das den Reichtum des venezianischen Weinbaus und die Meisterschaft der Familie Maculan bei der Herstellung außergewöhnlicher Qualität und Raffinesse von Passito-Weinen zelebriert.

Das Weingut

Maculan Società Agricola – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Maculan Società Agricola.

Familienweingut aus Breganze (Venetien), bekannt für seinen Torcolato und für eine Weinproduktion, die autochthone Rebsorten mit internationalen Sorten kombiniert.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1947

Rebsorten: Vespaiola, Tai, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino, Moscato

Bekannt für den Torcolato, einen Passito-Wein aus der Rebsorte Vespaiola, der nach traditionellem Appassimento-Verfahren gewonnen wird. Familienbetrieb mit seit 1947 dokumentierter Tätigkeit und moderner Weiterentwicklung unter der Leitung von Fausto Maculan. Eine Produktion, die autochthone Rebsorten mit internationalen kombiniert. Besuchbare Kellerei mit Jahrgangsarchiven ab Ende der 1970er Jahre und einem Weinclub. Engagement in Innovations- und Experimentierprojekten.

Alle Weine kaufen von Maculan Società Agricola Das Weingut Maculan Società Agricola

Geschichte des Weinguts

Das Weingut entstand aus der Tätigkeit der Familie Maculan in Breganze; der heutige Standort entwickelte sich aus dem 1947 von Großvater Giovanni Maculan gegründeten Betrieb. In den 1970er-Jahren leitete Fausto Maculan eine qualitative Neuausrichtung des Unternehmens, indem er regionale Weine wie den Torcolato aufwertete und das Portfolio mit modernen Interpretationen von Rot- und Weißweinen erweiterte. Heute ist die Leitung auch in die Hände der Töchter übergegangen, die einen Weg fortsetzen, der lokale Tradition und enologische Innovation vereint.

Produktionsphilosophie

Der Produktionsansatz vereint Respekt für das Terroir und Experimentierfreude: sorgfältige Pflege im Weinberg und im Keller, Wiederbelebung lokaler Traditionen und Beachtung moderner Techniken. Das Weingut stellt die Identität der Trauben aus Breganze in den Vordergrund, setzt aber auch internationale Rebsorten für ein breites Spektrum an Weinstilen ein.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge befinden sich im Gebiet des DOC Breganze, auf den Hügeln am Fuße des Altopiano di Asiago. Das Gebiet ist durch Mikroklimata gekennzeichnet, die eine günstige Reifung ermöglichen, sowie durch Hanglagen, die die Produktion beeinflussen, insbesondere die aus Vespaiola gewonnenen Passito-Weine.