Vermouth Bianco Superiore Riserva 75cl - Carlo Alberto

Elegant und charaktervoll präsentiert sich dieser Vermouth Bianco Superiore Riserva von Carlo Alberto mit einem komponierten und klaren Aromaprofil. Beim ersten Ansatz treten Noten von weißen Blüten und Zitrusschale hervor, getragen von einem kräuterigen Unterton, der Tiefe verleiht, ohne zu beschweren. Am Gaumen ist der Schluck umhüllend, aber kontrolliert: die Süße ist zurückhaltend, die Frische hält das Getränk lebendig und die Würzigkeit verleiht ihm Schwung. Der Abgang ist lang und sauber, mit einer angenehmen Persistenz, die zum zweiten Glas einlädt.

Die Bezeichnung Riserva zeigt sich in Dichte und Struktur, wodurch sich dieser Wermut sowohl zum puren Genuss mit ein paar Eiswürfeln als auch als Basis für Cocktails eignet, die aromatische Komplexität verlangen. Er passt zart zu Meeresvorspeisen, Krustentieren und frischen Käsesorten, hält sich aber auch gut bei kräftigeren Kombinationen wie gewürztem weißen Fleisch. Moderat gekühlt servieren; er öffnet sich gut nach ein paar Minuten Belüftung im Glas.