Vernaccia di San Gimignano DOCG - Serristori 2024

Serristori präsentiert eine Vernaccia di San Gimignano DOCG mit einem offenen und angenehmen Profil: Im Glas zeigt sich ein brillantes Strohgelb, das ein essentielles und wiedererkennbares Aromenspektrum ankündigt. Die Aromen erinnern an Zitronengras, weiße Blüten und eine leichte krautige Note, während ein Hauch bitterer Mandel und eine feine Mineralität Charakter verleihen, ohne sich aufzudrängen.

Am Gaumen bestätigt er sich schlank und lebhaft; die Säure ist scharf genug, um den Schluck sauber wirken zu lassen, die Struktur ausgewogen und der Abgang angenehm. Er eignet sich natürlich zum Aperitif, findet aber auch am Tisch seinen Platz: ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, im Ofen gebackenem Fisch, leichten Fischsuppen sowie zu frischen oder nicht zu kräftigen Blauschimmelkäsen. Er sollte eher kühl serviert werden, um Frische und Salzigkeit zu betonen, und profitiert von einem großen Glas, das die Aromen zur Entfaltung kommen lässt, ohne sie zu überdecken. Ein charaktervoller Weißwein, geschmackvoll, aber nicht aufdringlich, leicht zu trinken und vielseitig kombinierbar.