Bouchard Pere & Fils

Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 - Les Caillerets - Bouchard Pere & Fils

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Bouchard Pere & Fils
Name	Volnay Premier Cru
Vielfalt	Pinot Noir
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Gärung in Holzfässern, lange Mazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Les Caillerets
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Der Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 - Les Caillerets von Bouchard Pere & Fils ist ein prestigeträchtiger Ausdruck aus dem Burgund, der die Eleganz und Feinheit des Pinot Noir widerspiegelt. Die Cuvée "Les Caillerets" stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben eines historischen Weinbergs, bekannt für seinen kalkhaltigen und felsigen Boden, der dem Wein eine unverkennbare Mineralität verleiht. Im Jahr 2021 zeichnet sich dieser Jahrgang durch seine ausgewogene Struktur und aromatische Tiefe aus.

Der Wein öffnet sich mit einem komplexen Bouquet aus reifen roten Früchten, Noten von Kirsche und Himbeere, bereichert durch Anklänge von Veilchen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er fein und verführerisch mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die ein gutes Alterungspotenzial verspricht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack von roten Früchten und einem leichten Hauch von Vanille und Zimt, der aus der Reifung in Barriques stammt.

Perfekt bei 16-18°C zu servieren, begleitet der Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 hervorragend raffinierte Gerichte wie Rinderfilet Rossini, Ente mit Waldfrüchten oder weiche Käsesorten. Dieser Wein feiert nicht nur die Weinbautradition des Burgunds, sondern bietet ein reiches und komplexes Geschmackserlebnis, das sich im Laufe der Jahre anmutig entwickeln wird.

Das Weingut

Bouchard Père & Fils – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bouchard Père & Fils.

Ein burgundisches Haus mit Sitz in Beaune, das als Produzent und Négociant vornehmlich Pinot Noir und Chardonnay erzeugt und Eigentümer hochwertiger Weinberge in der Côte de Beaune ist.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1731

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Historischer Sitz und Weinkeller unter dem Château de Beaune. Parzellen und hochwertige Weine, darunter das Monopol Clos Saint-Landry und die Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Erklärte Absicht, das gesamte Weingut ab der Lese 2025 auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Historische Lage in der Côte de Beaune mit Weinbergen in den Appellationen Beaune, Volnay, Pommard, Meursault und Monthelie Seit 2022 Teil der Gruppe Artémis Domaines.

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Geschichte des Weinguts

Die Geschichte der Maison beginnt Anfang des 18. Jahrhunderts: Michel Bouchard ließ sich in Beaune nieder und die Familie begann mit dem Weinhandel. In den folgenden Jahrzehnten erwarben die Bouchard bedeutende Weinberge, der historische Sitz ist mit dem Château de Beaune verbunden und der Besitz ging 1995 an die Familie Henriot über; jüngst ist das Haus 2022 in den Einflussbereich von Artémis Domaines gelangt. Auf der offiziellen Website werden 1731 als Beginn der Tätigkeit in Beaune und 1775 als Datum der ersten Erwerbung von Weinparzellen angegeben.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz der Maison vereint Respekt vor dem burgundischen Erbe mit nachhaltigen Praktiken: Wertschätzung des Terroirs, Erhaltung der Böden, Beachtung der Biodiversität und schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau mit Verpflichtungen zu verantwortungsvoller Ressourcenbewirtschaftung und zum Schutz des lokalen und menschlichen Erbes.

Terroir und Weinberge

Weinberge konzentrieren sich in der Côte de Beaune, mit Parzellen in den Appellationen Beaune, Volnay, Monthelie, Pommard und Meursault. Die Geschichte des Hauses ist eng mit der Stadt Beaune und ihren historischen Kellern unter dem Château verbunden.