Whisky Glengoyne 2007 15Y Highland 70cl - Astuccio - Old Particular - Douglas Laing 2007

Elegant und zurückhaltend, zeigt dieser Glengoyne 2007 15Y Highland aus der Old Particular-Auswahl von Douglas Laing ein raffiniertes Profil, das auf die Süße des Malzes statt auf Kraft setzt. In der Nase öffnet er sich mit reifen weißfleischigen Früchten — Apfel und Birne — gefolgt von Noten von Honig, Karamell und einem Hauch Zitrus, der den Schluck lebendig hält; das Bouquet bleibt klar, mit zarten Gewürznoten, die einrahmen, ohne zu beschweren. Die Empfindung am Gaumen ist weich und umhüllend, der Körper ausgewogen und der Verlauf geschmeidig, mit leichten Tanninen und einer guten Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Die Verpackung im Geschenketui macht ihn auch als Geschenk geeignet für Liebhaber zurückhaltender Whiskys. Eine leicht kühle Serviertemperatur erlaubt, die fruchtige Frische zu erfassen; ein Teelöffel Wasser offenbart weitere süßliche und würzige Nuancen, ohne das Gleichgewicht zu stören. Er passt gut zu Weichkäse oder Desserts auf Basis von Trockenfrüchten, behält aber auch pur seinen Reiz als bedachter Digestif.