Rohstoffe
Cidre‑Äpfel (über 30 lokale Sorten)
Domfront‑Birnen (für die Pira‑Variante)
Neutralalkohol
Haus
Drouin Le Gin
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Drouin Le Gin.
Gin‑Linie der Maison Drouin (Christian Drouin), hergestellt in der Normandie auf Basis eines Cidre‑Destillats und in Kleinchargen produziert, mit Mazeration und separater Redestillation der Botanicals.
Gin
Craft‑Gin
Gin aus Kleinchargen
Gin auf Basis von Cidre‑Äpfeln
Gin, in Calvados‑Fässern gereift
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Drouin Le Gin
Spirituosen-Kategorien
Gin
Craft‑Gin
Gin aus Kleinchargen
Gin auf Basis von Cidre‑Äpfeln
Gin, in Calvados‑Fässern gereift
Repräsentative Produkte
Gin 70cl - Drouin Le Gin
Gin Carmina 70cl - Drouin Le Gin
Gin Pira 70cl - Drouin Le Gin
Fässer und Reifungsbehälter
Ex‑Calvados‑Fässer (225 L)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Ausgehend von Neutralalkohol wird ein Cidre‑Destillat verwendet, das aus mehr als 30 Apfelsorten gewonnen wird. Die Äpfel werden zerkleinert, gepresst und der Most gärt während des Winters; das Cidre‑Destillat wird anschließend doppelt in kleinen kupfernen Pot Stills destilliert. Jede Botanische wird mazeriert und getrennt erneut destilliert; die gewonnenen Destillate werden kurz vor der Abfüllung verschnttelt.
Destillation
Mazeration und separate Redestillation jeder Botanischen; doppelte Destillation des Cidre‑Destillats in kleinen kupfernen Pot Stills; Verschneiden der Destillate in Chargen.
Reifung
Bei der 'Calvados Cask Finish' Version Reifung in Ex‑Calvados‑Fässern (225 L) für etwa 1 Jahr; die anderen Abfüllungen sind in der Regel nicht gereift.
Geschichte des Herstellers Drouin Le Gin
Der Gin wurde innerhalb der Familie Drouin entwickelt, die für die Calvados‑Produktion bekannt ist. Die erste Version wurde 2015 als Erweiterung der Maison eingeführt; das Projekt wird von Guillaume Drouin geleitet und stützt sich auf die jahrzehntelange Erfahrung des Hauses in der Verarbeitung von Cidre‑Äpfeln und der Reifung von Destillaten.
Produktionsphilosophie
Suche nach aromatischer Balance zwischen lokalen Cidre‑Äpfeln und Botanicals, Kleinserienproduktion, separate Extraktion jeder Zutat zur Optimierung von Aroma und Feinheit sowie Aufwertung der Rohstoffe der Normandie.
Gebiet
Normandie (Pays d'Auge und umliegende Gebiete); Einsatz lokaler Cidre‑Äpfel und für die Pira‑Variante der typischen Domfront‑Birne der Region.
Auszeichnungen
Von der Maison genannte Auszeichnungen umfassen: Gold - World Gin Awards (2019, 2021), Gold - San Francisco World Spirits Competition (2018), Gold - Concours Gilbert & Gaillard (2018), Silver - Vinalies Internationales (2018), Punktzahl 82/100 bei der Ultimate Spirits Challenge (2018), sowie weitere Anerkennungen.
Drouin Le Gin
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