Spumante Metodo Classico - Alta Langa DOCG - Cuvage 2019
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La Cuvée di Cuvage, proveniente dalle rinomate terre dell'Alta Langa DOCG, è un esempio di spumante Metodo Classico che incanta gli intenditori per la sua eleganza e raffinatezza. Questo vino spumante è frutto di una selezione accurata delle uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate nelle colline più alte del Piemonte, regione notoria per la produzione di vini di qualità superiore.
La particolarità di questo spumante inizia dalla sua vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con grande cura per poi passare al processo di fermentazione in bottiglia, seguendo il tradizionale Metodo Classico. Questo metodo, conosciuto anche come "Champenoise", prevede una lunga maturazione sui lieviti, che per la Cuvée di Cuvage dura almeno 30 mesi. Tale processo conferisce al vino una complessità straordinaria e una texture cremosa.
Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e uno spettacolo di bollicine finissime e persistenti che anticipano la qualità del sorso. Al naso, emergono aromi di frutta fresca, mela verde e pesca, con leggere note di lieviti e crosta di pane, arricchite da una sottile venatura di mineralità. Il palato è accattivato da un'acidità vivace, che si equilibra armoniosamente con una morbidezza seducente, culminando in un finale lungo e piacevolmente fresco.
Ideale come aperitivo, questa Cuvée si abbina splendidamente con antipasti leggeri, frutti di mare o piatti a base di pesce, ma è anche capace di elevare il momento del brindisi in ogni tipo di celebrazione. La Cuvée di Cuvage non è solo un vino, ma una vera e propria esperienza sensoriale che soddisfa il palato e l'anima.
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