Il Vouvray Sec Le Peu Morier del Domaine Careme è un esemplare eccellente di come il vitigno Chenin Blanc possa esprimersi in modo maestoso nel territorio della Loira in Francia. Questo vino presenta una complessità sorprendente, con note olfattive che oscillano tra fiori bianchi, mela verde e sottili sfumature di miele e mandorla. In bocca si rivela morbido ma allo stesso tempo vibrante, grazie a una fresca acidità che equilibra splendidamente la struttura. La mineralità è palpabile, e si intreccia armoniosamente con un retrogusto leggermente tostato che persiste a lungo dopo il primo sorso. Prodotto in quantità limitate, questo Vouvray Sec è il risultato di una vinificazione attenta e di una maturazione parzialmente in barrique nuove e usate, che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo fruttato e fresco del vino. Ottimo da servire fresco, si accompagna splendidamente con piatti di pesce in salsa o formaggi di capra freschi.