Bertè & Cordini

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG - Cruasè - Bertè & Cordini

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Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé è prodotto con uve provenienti da vitigni Pinot Nero 100%, coltivati su terreni con composizione di tipo misto a prevalenza calcarea argillosa.
Verso il 1700 in Oltrepò Pavese il vino/vitigno che andava per la maggiore era denominato "Cruà", la parola Cruasè nasce per indicare il prodotto ricavato da bacche di Pinot Nero spumantizzate con Metodo Classico, ed è un’unione parziale tra "cru" e "rosé".

La vinificazione in rosa comporta una spremitura soffice delle uve, per ottenere un mosto-fiore rosato. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con seconda fermentazione o tirage in bottiglia sui lieviti per un minimo di 18 mesi. Dopo la sboccatura, lo spumante rimane a riposo in bottiglia altri tre mesi.
Nel calice sfoggia una veste rosata brillante, al naso salgono note agrumate di piccoli frutti rossi. Al palato è piacevolmente morbido e rotondo, morbidezze e durezze sono estremamente equilibrate.
Un calice ottimo in ogni momento della giornata, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce non particolarmente strutturati.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Bertè & Cordini
ANNATA
-
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Spumante Rosè Brut
GRADAZIONE
12,5%
VITIGNO
Pinot Nero 100% 
TEMP MIN
10 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
12 °C
REGIONE
Lombardia
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce
ZONA DI PRODUZIONE
Oltrepò Pavese


Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zona di Produzione

Lombardia

Lombardia


La Cantina: Bertè & Cordini


Official Awards

Expert Prize Description Vintage

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
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A
Annina
Perfetto

Un rosato estremamente piacevole ed equilibrato, servito come aperitivo è risultato perfetto

F
Fulvio
Sorprendente

Il colore ha sorpreso mia moglie e il sapore ha sorpreso me , veramente buono

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F
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