Hipping Riesling Trocken - Lisa Bunn 2021
VAT incl.
| PRODUCER | Lisa Bunn |
| NAME | - |
| VARIETY | Riesling |
| YEAR | 2021 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYPE | Still white |
| REGION | - |
| PRODUCTION AREA | - |
| COUNTRY | Germany |
| PAIRING | Soups - Soups - Shellfish |
Le uve vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina dove subiscono un’accurata selezione, poi vengono diraspate e delicatamente pressate. Il mosto viene poi sottoposto ad una macerazione di 24 ore, con fermentazione spontanea con lieviti in serbatoi di acciaio inox per un periodo variabile di tempo. L'affinamento avviene sempre in acciaio dove rimane rimane per il periodo necessario, poi viene imbottigliato e riposto in cantina per 12 mesi dove continua la maturazione.
Alla vista si mostra in un colore giallo chiaro intenso e brillante, con riflessi leggeri dorati. All'olfatto arrivano profumi fragranti di lievito e cenni aromatici di origano, con sentori dolci di miele. Si aggiungono aromi fruttati di albicocca gialla matura con rimandi di succosa mela verde Granny Smith. Il sentore acerbo di Riesling dimostra chiaramente che è un Riesling tipico di Rotliegend; la sua mineralità e il suo grande estratto lo rendono inconfondibile.
Il gusto comprende una certa mineralità salata ed erbacea che lo rendono un calice elegante, fresco e particolarmente appagante nel finale. Una beva perfetta in abbinamento a creme o zuppe di zenzero e zucca, e con i frutti di mare.
How to serve
Serve to:
10-12°C
When to drink it:
This wine is good immediately but you can age it for 1-3 years
Production area
--
Producer: Lisa Bunn
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