Winery Cantina A Mano (A Mano Wine)

Il progetto A Mano nasce dall'incontro tra Mark Shannon ed Elvezia Sbalchiero; dopo aver lavorato come enologi in Sicilia e aver studiato il Primitivo, nel 1998 hanno avviato la propria attività in Puglia. Piuttosto che possedere vigneti, la cantina seleziona ogni anno uve provenienti dal "triangolo del Primitivo" (aree come Torricella, Sava e Manduria) scegliendo solo fornitori familiari e vigneti maturi per ottenere qualità e continuità organolettica.

La cantina privilegia un approccio artigianale: selezione attenta delle uve dai piccoli conferitori, vinificazione pensata per preservare freschezza e profumi del frutto (uso prevalente di serbatoi d'acciaio, limitato uso del legno) e produzione di vini facilmente bevibili che esprimano il territorio pugliese.

Sede a Noci (provincia di Bari) e uve raccolte in diverse zone della Puglia, con particolare attenzione al Salento e al cosiddetto "triangolo del Primitivo" (Torricella, Sava, Manduria).

Valutazione Falstaff: 91 punti per il Primitivo (annata 2022) riportata sulle schede vino.