Vino Novello: Tout ce qu'il faut savoir sur ce jeune vin italien

Qu'est-ce que le vin nouveau ?

Le Vino novello est une boisson alcoolisée à base de raisin qui est produite et consommée en Italie pendant la saison d'automne. C'est un type de vin rouge jeune et frais qui est mis sur le marché quelques semaines après les vendanges.

L'histoire du vin nouveau

La production de vin nouveau est une tradition italienne qui remonte aux années 80 du XXe siècle. La première fois que le nouveau vin a été commercialisé, c'était en 1984 et depuis lors, il est devenu l'une des boissons les plus populaires en Italie pendant l'automne. Le vin nouveau est étroitement lié aux célébrations du Novello, ou fête du vin nouveau qui se tient chaque année le 6 novembre.

La production de vin nouveau

Le nouveau vin est produit à partir de raisins de différentes variétés, principalement Sangiovese, Barbera et Merlot. Après la récolte, les raisins sont pressés et le moût est fermenté. La fermentation est interrompue avant la fin afin de conserver une bonne quantité de sucres naturels et de donner au vin nouveau sa saveur sucrée et fruitée caractéristique.

Caractéristiques du vin nouveau

Le vin nouveau se caractérise par une robe rouge vif et brillante. Au nez, des notes fruitées et florales sont perceptibles, tandis qu'en bouche, il est doux et légèrement pétillant. La teneur en alcool du vin nouveau est relativement faible, autour de 12% vol.

Comment servir le vin nouveau

Le nouveau vin est une boisson très polyvalente qui se marie parfaitement avec des plats légers et savoureux comme la charcuterie, les fromages et les apéritifs. En général, le vin nouveau se sert légèrement frais, à une température d'environ 12-14°C.

Vin nouveau et santé

Le vin nouveau contient des antioxydants naturels qui peuvent aider à prévenir le vieillissement cellulaire et à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Cependant, il est important de rappeler que la consommation d'alcool doit toujours être modérée et responsable.

Où acheter du vin nouveau

Le nouveau vin est disponible à l'achat en ligne sur Bottle of Italy ou directement dans les caves productrices. Découvrez tous les vins Novelli disponibles dans notre caviste en ligne en cliquant ici. 

conclusion

Le vin nouveau est une boisson appréciée dans toute l'Italie durant l'automne. Sa saveur douce et fruitée en fait un choix parfait pour accompagner les plats typiques de la saison. Cependant, il est important de ne pas oublier de consommer le vin nouveau avec modération et responsabilité.

FAQ

• Quelle est la différence entre le vin nouveau et le vin normal ? Le vin Novello est un vin jeune et frais qui est mis sur le marché quelques semaines après la récolte, tandis que le vin normal est un vin qui a subi un vieillissement plus long, qui peut varier de quelques mois à plusieurs années.

• Quels sont les raisins utilisés pour produire du vin nouveau ? Les raisins utilisés pour produire le nouveau vin sont principalement le Sangiovese, le Barbera et le Merlot.

• Quelle est la température idéale pour servir un vin nouveau ? Le vin nouveau se sert légèrement frais, à une température d'environ 12-14°C.

• Le vin nouveau est-il une boisson alcoolisée légère ? La teneur en alcool du vin nouveau est relativement faible, autour de 12% vol.

• Où puis-je acheter du vin nouveau ? Le nouveau vin peut être acheté directement dans les caves productrices et est disponible en ligne sur Bottle of Italy en cliquant ici.

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