Le domaine
Cecilia Beretta
Gamme de vins haut de gamme de la Famiglia Pasqua, axée sur les appellations véronaises (Valpolicella, Soave) et attentive à la tradition ainsi qu'à des techniques telles que l'appassimento.
- Veneto · Italia
- Depuis 1980
- 20 produits
L’histoire
Née comme projet de la Famiglia Pasqua au début des années 80, Cecilia Beretta doit son nom à l'historique Villa Beretta di Mizzole. La marque a été créée pour valoriser les expressions traditionnelles de la Valpolicella et du Soave, grâce à des interventions techniques ciblées et à l'apport d'œnologues tels que Carlo Olivari et, plus récemment, Graziana Grassini.
Philosophie de production
Une approche qui conjugue respect du territoire et recherche stylistique: redécouverte des cépages autochtones, mise en valeur du terroir local et utilisation sélective de techniques historiques comme le passerillage, accompagnées d'initiatives en faveur de la durabilité et de la conversion biologique des vignobles.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans l'amphithéâtre de collines de la Valpolicella et sur les collines du Soave. Les sols sont principalement calcaire-argileux, avec des zones volcaniques sur le territoire du Soave; altitude moyenne 150–200 m.
Récompenses
Parmi les distinctions: Tre Bicchieri attribué à l'Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; la marque figure également dans diverses mentions et notations de guides et de critiques.
Caractéristiques
- Cépages
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Croatina
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Garganega
- Chardonnay
- Glera
- Negrara
- Hectares
- 50.0
- Bouteilles par an
- 200000
Ce qui le distingue
- Projet de la Famiglia Pasqua dédié à la mise en valeur des vins de Vérone.
- Technique de passerillage utilisée pour l'Amarone et les produits de prestige.
- Collaboration avec l'œnologue Graziana Grassini pour certaines étiquettes phares.
- Vignobles en Valpolicella Classica et en Soave Classico; conversion vers des pratiques biologiques.
- Sélection comprenant Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave et des vins effervescents.
