Le domaine
Louis Moreau
Producteur de Chablis (Bourgogne) qui travaille exclusivement le cépage Chardonnay et propose des vins allant du Petit Chablis aux Grands Crus.
- Borgogna (Chablis) · Francia
- Depuis 1994
- 8 produits
L’histoire
La famille Moreau est présente à Chablis depuis des générations. La direction actuelle, liée à Louis Moreau, est indiquée comme ayant débuté avec la création/reprise du domaine en 1994; aujourd'hui le domaine concentre sa production sur les différentes appellations de Chablis.
Philosophie de production
La propriété privilégie le travail à la vigne, le respect de l'environnement, les vendanges manuelles pour les parcelles les plus précieuses et une vinification visant la pureté et la minéralité du terroir, avec des interventions limitées en cave.
Terroir et vignobles
Située au cœur de l'appellation de Chablis, la propriété possède des parcelles réparties sur les quatre niveaux d'appellation: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grands Crus; les sols des parcelles de Grands Crus sont décrits comme d'origine kimméridgienne.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Hectares
- 50.0
Ce qui le distingue
- Vignes plantées à 100 % en Chardonnay.
- Production articulée sur Petit Chablis, Chablis, 1er Cru et Grands Crus.
- Famille présente à Chablis depuis 1814; direction actuelle depuis 1994.
- Engagement déclaré en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement; parcelles de Grands Crus vendangées à la main.
- Des sources commerciales et des importateurs indiquent une superficie totale du domaine d'environ 50 hectares.
