Sauvignon DOC - Aristos - Valle Isarco 2022
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| PRODUCTEUR | Valle Isarco |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Sauvignon |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | Provincia di Bolzano |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Pesce |
Le Sauvignon Aristos est issu de la vinification de raisins 100% purs du cépage homonyme. L'origine est la classique de la DOC du Haut-Adige Valle Isarco.
La vinification se fait par pressurage doux après un court temps de contact avec les peaux, fermentation en cuves inox thermorégulées, pas de fermentation malolactique. 7 mois, c'est la durée de l'élevage sur lies nobles.
En apparence, il a une couleur jaune paille avec des textures verdâtres. Le bouquet rappelle le parfum classique des herbes sauvages parmi lesquelles se distinguent le muguet, la verveine et l'ortie, bien mélangés avec des notes d'agrumes et variétales. Le goût est décidément plein, sec, avec une acidité marquée et une longue finale herbacée qui ravit le palais dès la première gorgée.
Il est recommandé de le servir sur la table en apéritif, ou combiné avec des entrées à base de poissons, crustacés et mollusques, en plus d'être parfait avec des entrées assaisonnées de sauces simples et de légumes.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zone de production
Trentino Alto Adige
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2019 |
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2020 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2018 |
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