Le Rosso Toscana IGT D'Alceo du Castello dei Rampolla est un vin d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles, fleuron de la célèbre cave située au cœur du Chianti Classico. Ce vin est un hommage à la modernité combinée à la tradition toscane, créé à partir de raisins de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot, soigneusement sélectionnés par les experts viticoles de la famille Di Napoli Rampolla.

Au nez, le D'Alceo dévoile des notes intenses de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les myrtilles, intégrées de manière magistrale avec des nuances de chocolat noir, de tabac et une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement méticuleux en fûts de chêne français. La complexité olfactive invite à une dégustation riche et enveloppante, où la puissance du Cabernet Sauvignon se mélange harmonieusement à l'élégance épicée du Petit Verdot.

En bouche, le vin est riche, avec une structure tannique robuste mais bien polie, promettant un excellent potentiel de vieillissement. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est impeccable, avec une finale longue et persistante qui revient sur des saveurs de fruits noirs et de chocolat, avec une touche minérale qui renforce sa complexité.

Cette cuvée convient à un vieillissement prolongé, qui permet de découvrir son évolution et l'harmonie croissante de ses composants. Le D'Alceo est parfait pour accompagner des plats riches comme les rôtis de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Une véritable perle pour les amateurs de vins toscans haut de gamme, représentative du travail habile et de la passion de la famille Di Napoli Rampolla.