Supertuscan vinifie en acier, vieillit 18 mois en barrique et vieillit en bouteille 6 mois avant d'être mis sur le marché. Le nom de "Do Ut Des" au vin le plus prisé de l'entreprise dérive de : Je donne, pour qu'il me soit donné, une prière à notre terre.

Un vin qui apparaît dans le verre avec une couleur ros rubis intense et profond. Le bouquet est ample et délicat, et offre un parcours olfactif persistant et séduisant défini par des arômes d'épices douces, des notes de réglisse et des arômes fruités de prunes et de cerises noires.

En bouche, il est éclatant et riche, avec des tanins évidents que quelques années de raffinement pourraient certainement adoucir et lui donner une touche supplémentaire. Une gorgée pleine et solide qui donne une saveur intense et élégante. Un rouge toscan puissant avec une grande personnalité qui, en combinaison avec du gibier, des rôtis et des plats à base de viande importants, va certainement conquérir le palais.

Informations techniques

La cave : Fattoria Carpineta Fontalpino