Cascina Valle Asinari

Spumante Rosé DOC Pas Dosé Mulo - Cascina Valle Asinari 2019

Name: Spumante Rosé DOC Pas Dosé Mulo - Cascina Valle Asinari
Brand: Cascina Valle Asinari
SKU: Fontana-87I19206
Price: 34.12 EUR
Availability: OutOfStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cascina Valle Asinari
Nom	Spumante Rosé DOC Pas Dosé
Variété	Barbera
Vintage	2019
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits rouges, fraîcheur et minéralité
Méthode de vinification	Méthode classique
Sucres résiduels	Pas Dosé (zéro sucres ajoutés)
Région	Piémont
Zone de production	Monferrato
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	6 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rosé
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	2-3 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson, crustacés

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Description

Le Spumante Rosé DOC Pas Dosé Mulo de Cascina Valle Asinari naît au cœur du Piémont, terre célèbre pour le soin et la tradition dans la production de bulles de prestige. Ce spumante exprime la finesse de la méthode classique sans ajout de sucres, caractéristique qui laisse émerger la pureté et l'élégance du cépage utilisé. La couleur rose pâle annonce un bouquet délicat, dominé par des arômes de fruits rouges frais et de légères notes florales, accompagnées d'accents minéraux typiques du terroir vallonné d'origine. En bouche, la bulle vive et la structure fine offrent une agréable salinité et une persistance nette, qui invitent à une dégustation raffinée mais accessible. Idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson et de crustacés, ce spumante reflète l'artisanat et le dévouement de Cascina Valle Asinari à mettre en valeur le caractère unique et la naturalité de son propre terroir.

Une expression authentique de fraîcheur et d'authenticité qui séduit ceux qui recherchent une expérience gustative sincère et mémorable.

Le domaine

Cascina Valle Asinari – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cascina Valle Asinari.

Domaine viticole situé à San Marzano Oliveto (AT), au cœur du Monferrato, spécialisé dans les vins à base de Barbera et les produits liés aux appellations locales comme Nizza DOCG et Barbera d'Asti.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 2015

Cépages: Barbera, Nebbiolo, Moscato

Basée à San Marzano Oliveto, dans la zone du Nizza DOCG. Gamme de production indiquée: Nizza DOCG, Barbera d'Asti, Monferrato, Moscato d'Asti Accent marqué sur la Barbera en tant que cépage identitaire. Plusieurs sources indiquent une conversion/gestion en agriculture biologique. Vins disponibles dans plusieurs boutiques et plateformes en ligne.

Voir tous les vins de Cascina Valle Asinari Le domaine Cascina Valle Asinari

Histoire du domaine

Le domaine est né comme relance de la réalité historique liée au Bricco Asinari. Plusieurs sources indiquent que la propriété a été réorganisée ces dernières années à la suite de l'acquisition du domaine historique. Certaines informations mentionnent des investisseurs et des acteurs du secteur impliqués dans le projet de relance. La structure juridique actuelle est enregistrée sous le nom « Cascina Valle Asinari Società Agricola », dont le siège est à San Marzano Oliveto.

Philosophie de production

Orientation vers la valorisation des cépages autochtones du territoire, avec une attention portée à la qualité de vinification et, selon plusieurs descriptions commerciales, à des pratiques agricoles orientées vers la durabilité et la conversion à l'agriculture biologique.

Terroir et vignobles

Située à San Marzano Oliveto, la cave est implantée sur les collines du Monferrato, dans une zone reconnue pour la Barbera et pour l'appellation Nizza DOCG; les vignobles prospèrent sur des reliefs collinaires à caractère calcaire et marneux, mis en évidence par des descriptions technico-territoriales.