Producteur
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Cascina Valle Asinari |
Nom
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Barbera d'Asti DOCG Superiore |
Variété
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Barbera |
Vintage
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2023 |
Gradation
|
15.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes de vanille |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération prolongée |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Asti et zones limitrophes |
Pays
|
Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 12 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 5-7 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux |
Barbera d'Asti DOCG Superiore Biologico - Cascina Valle Asinari 2023
Format: 75 cl
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Producteur
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Cascina Valle Asinari |
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Nom
|
Barbera d'Asti DOCG Superiore |
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Variété
|
Barbera |
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Vintage
|
2023 |
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Gradation
|
15.0% |
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Format
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75 cl |
| Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes de vanille |
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Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération prolongée |
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Région
|
Piémont |
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Zone de production
|
Asti et zones limitrophes |
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Pays
|
Italie |
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Taper
|
Vin rouge |
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Vieillissement
|
Minimum 12 mois |
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Type de fût
|
Fûts de chêne |
| Couleur |
Rouge rubis intense |
|
Température de service
|
16-18°C |
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Consommation recommandée
|
Dans les 5-7 ans |
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Accompagnement
|
Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux |
La Barbera d'Asti DOCG Superiore Biologico de Cascina Valle Asinari naît au cœur des collines d'Asti, un territoire propice à la viticulture de qualité grâce à son microclimat tempéré et à ses sols calcaires. Ce vin est obtenu exclusivement à partir de raisins Barbera, cultivés selon des cahiers des charges biologiques stricts qui respectent l'équilibre naturel du vignoble.
Le processus d'affinage prévoit une période en cuve acier et un vieillissement en fûts de bois qui mettent en valeur les caractéristiques variétales, apportant complexité et douceur. Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, au nez se distinguent des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, accompagnés de légères notes d’épices et de vanille.
En bouche, il est enveloppant, frais et harmonieux, avec des tanins délicats et une finale persistante qui fait de ce Barbera un compagnon idéal pour des plats de viande, gibier et fromages affinés. Un choix authentique pour ceux qui recherchent un vin biologique de caractère.
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