Spumante Brut Blanc de Blancs- Gaudensius - Firriato
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Firriato |
| NOM | Blanc de Blancs |
| VARIÉTÉ | Carricante 60% - Chardonnay 40% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Trapani |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Fromage - Poisson - Sushi |
Gaudensius Blanc de Blancs est un vin mousseux de méthode classique produit par la cave sicilienne Firriato. Il est issu d'un mariage parfait entre un cépage indigène et un cépage international, et entre deux territoires lointains comme l'Etna et la campagne de Trapani.
Gaudensius est un vin effervescent de grande valeur, capable de résister à la comparaison avec le célèbre Champagne. Une grande étiquette issue de la vinification de Carricante, un cépage indigène sicilien qui a trouvé son habitat idéal sur les pentes de l'Etna, et de Chardonnay, expression des collines d'un cru du vignoble de Borgo Guarini qui se prête bien au délicat processus de mousseux . L'affinage est long avec une durée de plus de 30 mois, pour obtenir une bulle de grande personnalité.
Il présente une couleur jaune paille pâle tendant vers le doré. Le bouquet est frais et complexe, avec des notes fruitées et florales de fruits blancs et de fleurs d'acacia, des arômes de noisette et de miel, accentués par des sensations minérales. En bouche le goût est extrêmement fin et élégant, plutôt concentré, avec une persistance aromatique et une permanence en bouche exceptionnelle.
Parfait à l'apéritif et excellent avec des crudités et du poisson cru, du poisson cuit à la vapeur ou grillé, à essayer avec des entrées à base de légumes, de jambon et de fromages d'affinage.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Sicilia
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 90+ | 2018 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2019 |
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