Le Lambrusco di Sorbara DOC produit par la Cantina di Soliera représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du Lambrusco, le célèbre vin pétillant rouge italien. Originaire du cœur de la région d'Émilie-Romagne, ce vin est reconnu pour sa couleur éclatante, qui varie d'un rouge rubis léger à un délicat rose cerise, typique de la variété Sorbara, considérée comme la plus noble des variétés de Lambrusco.

Au nez, le Lambrusco di Sorbara DOC offre un bouquet intensément aromatique, dominé par des notes florales de violette et de rose, accompagnées de nuances de fruits rouges frais tels que le framboise et la fraise. Ces caractéristiques en font un vin immédiatement reconnaissable et très apprécié.

En bouche, il se distingue par son élégance et sa fraîcheur. La dégustation est vivifiante grâce à son acidité marquée et à la présence modérée de dioxyde de carbone qui lui confère cette effervescence typique. Le caractère sec et la légèreté le rendent extrêmement buvable, avec un arrière-goût agréablement fruité et persistant qui rappelle les sensations olfactives.

La versatilité du Lambrusco di Sorbara DOC en fait un excellent compagnon pour différents plats de la cuisine italienne et internationale. Il s'accorde à merveille avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Il est également idéal pour accompagner des plats typiques émiliens comme le gnocco fritto et les tigelles.

La Cantina di Soliera s'engage dans la production de ce vin en respectant la tradition mais avec un œil attentif à l'innovation, garantissant chaque année un produit de haute qualité qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir de Sorbara. Ce Lambrusco di Sorbara DOC est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin qui allie tradition, qualité et plaisir de boire.