Le Montepulciano d'Abruzzo "Centovie" BIO DOC de Umani Ronchi est un exemple raffiné d’un des cépages les plus populaires des Abruzzes, cultivé selon des méthodes biologiques certifiées. Ce vin rouge exprime au mieux la personnalité du terroir dont il provient, grâce à une sélection minutieuse des raisins et à une vinification soigneuse, qui vise à préserver les qualités naturelles du fruit.

À la vue, le "Centovie" se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violacés qui suggèrent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, il est généreux avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que cerises amères et prunes, enrichis par des notes épicées de poivre noir et une légère trace de réglisse, dérivant de sa maturation en barriques.

En bouche, le vin montre une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins doux qui s'harmonisent bien avec l'acidité typique du Montepulciano. La saveur de baies mûres se mêle à des nuances de cacao et de café torréfié, contribuant à une finale longue et agréablement persistante.

Idéal comme accompagnement de plats rustiques de la cuisine abruzzaise, tels que rôtis de viande, agneau ou fromages affinés, le "Centovie" est aussi un vin qui peut évoluer de manière surprenante s’il est laissé vieillir en cave pendant quelques années. Cette bouteille représente non seulement un excellent choix pour les amateurs de vin biologique, mais offre également une expérience gustative authentique, célébrant la qualité et l'intégrité de son terroir.