Fiano di Avellino DOCG - Mastroberardino 2024

Le Fiano di Avellino DOCG de Mastroberardino est un vin blanc qui représente l'une des expressions les plus élégantes et sophistiquées du patrimoine viticole de Campanie. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins Fiano, une variété autochtone qui trouve dans la région d'Avellino un habitat idéal pour s'exprimer au mieux.

Visuellement, le Fiano di Avellino de Mastroberardino présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur et de sa vivacité. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet délicat mais complexe, où émergent des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, enrichies par des arômes floraux d'acacia et des nuances d'herbes aromatiques et d'amande fraîche.

En bouche, le vin démontre une harmonie extraordinaire : l'attaque est fraîche et agréablement acide, qui évolue vers une structure équilibrée et persistante. La particularité du Fiano réside dans sa surprenante minéralité et dans sa légère salinité qui le rendent extrêmement agréable et buvable.

La vinification du Fiano di Avellino de Mastroberardino suit des méthodes traditionnelles qui respectent la qualité du fruit. La fermentation a lieu à des températures contrôlées pour préserver les arômes caractéristiques du raisin, suivie d'une courte période de maturation en cuves d'acier qui contribue à exalter la fraîcheur et la pureté du vin.

Parfait comme apéritif, le Fiano di Avellino DOCG de Mastroberardino s'accorde merveilleusement avec des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages frais. Sa versatilité le rend également idéal avec la cuisine asiatique légèrement épicée et avec des salades riches.

Le Fiano di Avellino de Mastroberardino représente non seulement une expression authentique de son territoire d'origine, mais est aussi un témoignage de l'engagement de la cave Mastroberardino dans la production de vins de haute qualité, respectueux de la tradition et du patrimoine oenologique italien.