Mullineux & Leeu

Old Vines White - Mullineux & Leeu 2017

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Format: 75 cl

-16%

CHF 32.39

Prix recommandé: CHF 38.77

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Informations techniques

Producteur	Mullineux & Leeu
Nom	Swartland
Variété	Chenin Blanc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Sémillon Gris, Verdelho
Vintage	2017
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, notes minérales
Méthode de vinification	Fermentation en acier et bois
Région	Swartland
Pays	Afrique du Sud
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Quelques mois en fûts mixtes
Type de fût	Fûts en bois et acier
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, plats légers

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Description

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de sept vignobles aux âges les plus variés ; en détail : un vignoble de Chenin Blanc de plus de 30 ans d'âge, un de Grenache Blanc de 9 ans, deux de Chenin Blanc de 40 et 65 ans, une parcelle de Clairette Blanche de 42 ans, un vignoble de Viogner de 19 ans et enfin un de Sémillon Gris de 58 ans.

Les raisins sont pressés en grappes entières, suivis d'une fermentation en bois avec des levures indigènes pendant environ 8 semaines. Le vin reste ensuite à affiner sur lies fines dans des fûts de chêne français usagés, jusqu'au printemps suivant ; pendant cette période, il achève la fermentation malolactique.

D'une robe jaune paille dans le verre, cet assemblage évoque au nez des notes fruitées et d'agrumes sensationnelles et amples qui se marient bien avec des arômes floraux et épicés, créant ainsi un bouquet sensationnel. Dès la première gorgée, il entre en bouche avec un goût plein et structuré, caractérisé par des notes sapides et acides bien équilibrées. La finale, fraîche et piquante, est à savourer jusqu'à la dernière goutte.

Il est recommandé en association avec des plats à base de poisson, de crustacés et de fromages frais.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Mullineux & Leeu

AN
2019

PAYS
Afrique du Sud

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
13%

VARIÉTÉ
Chenin Blanc - Grenache Blanc - Viognier - Clairette Blanche - Semillon Gris.

TEMP MIN
10 °C

NOM
-

TEMP MAX
12 °C

RÉGION
Cape de Western

ACCOMPAGNEMENT
Poisson - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Swartland

Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 10-20 ans

La Cantina : Mullineux & Leeu

Plus d'information

Le domaine

Mullineux & Leeu Family Wines – Domaine en Western Cape

Découvrez l'histoire et les vins de Mullineux & Leeu Family Wines.

Producteur sud-africain à deux facettes : Mullineux, axée sur les expressions du Swartland (principalement Chenin Blanc et Syrah), et Leeu Passant à Franschhoek, qui interprète des vins multi-régionaux d'inspiration historique du Cap.

Région: Western Cape

Pays: Sudafrica

Fondation: 2007

Cépages: Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca

Référence internationale pour le Chenin Blanc et la Syrah du Swartland Deux domaines: Mullineux et Leeu Passant Parmi les étiquettes phares: la ligne Single-Terroir, Old Vines White et Olerasay. Pratiques agricoles durables et conversion vers des approches régénératives en viticulture Plusieurs fois citée parmi les meilleures caves sud-africaines par des guides et des revues internationales.

Voir tous les vins de Mullineux & Leeu Family Wines Le domaine Mullineux & Leeu Family Wines

Histoire du domaine

La propriété est née de l’activité de Chris et Andrea Mullineux: le projet Mullineux est axé sur la production de vins de haute qualité dans le Swartland, tandis qu’en 2013 la famille Mullineux s’est associée à Analjit Singh pour fonder Mullineux & Leeu Family Wines et créer la cave Leeu Passant au sein de Leeu Estates à Franschhoek. Le domaine s’est développé pour devenir l’une des références sud-africaines en matière de vins de terroir et de travail soigné à la vigne et en cave.

Philosophie de production

L'approche est axée sur l'expression du terroir, avec des pratiques agricoles durables et une intervention œnologique mesurée: des vins qui cherchent à refléter les sols et les clones locaux, avec des fermentations naturelles et un usage minimal d'additifs et de sulfites.

Terroir et vignobles

La production s'articule autour de deux zones dans le Cap-Occidental: Roundstone Farm, dans le district de Riebeek Kasteel, caractérisé par des sols à dominante de schiste, de granit et de dépôts ferrugineux; et Leeu Passant à Leeu Estates, Franschhoek, qui élabore des vins multi-régionaux en s'approvisionnant auprès de vignobles situés dans différentes zones du Cap-Occidental.

Récompenses

Reconnaissances internationales, notamment des mentions répétées dans Platter’s South African Wine Guide et une présence dans le Top 100 Wineries de Wine & Spirits ces dernières années; distinctions individuelles au niveau international pour les vignerons.