Vin Primé
Mullineux & Leeu

Kloof Street Chenin Blanc - Mullineux & Leeu 2021

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Les raisins utilisés pour produire Kloof Street proviennent de trois vignobles : l'un a plus de 30 ans et est planté sur des sols constitués de schistes et de roches sédimentaires appelées schistes ; les deux autres, en revanche, ont plus de 40 ans et sont situées sur des sols arides.

Après la récolte, le pressurage se fait en grappes entières ; suivie d'une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable (85%) et dans des barriques françaises usagées (15%), pendant une durée d'au moins 6 semaines.

D'une couleur jaune paille à l'oeil, Kloof Street donne au nez un agréable arôme fruité de poire mûre. A la dégustation, il présente une acidité vibrante dès la première gorgée, équilibrée par un goût doux et rond. La finale est fraîche et minérale et se déguste jusqu'à la dernière goutte.

Excellent vin d'apéritif qui est également très agréable en combinaison avec des plats de poisson et des fromages frais.

ACCORDEZ-LE AVEC :
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Informations techniques


PRODUCTEUR
Mullineux & Leeu
AN
2019
PAYS
Afrique du Sud
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours blanc
GRADATION
13%
VARIÉTÉ
Chenin Blanc
TEMP MIN
10 °C
NOM
-
TEMP MAX
12 °C
RÉGION
Cape de Western
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Fromage
ZONE DE PRODUCTION
Swartland


Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à:

10-12°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2-3 ans


La Cantina : Mullineux & Leeu

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