Schist Syrah 2017 - Mullineux & Leeu Bottle of Italy

Syrah Schist Roundstone - Mullineux & Leeu 2017

Mullineux & Leeu

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Format: 75 cl

-16%

CHF 136.14

Prix recommandé: CHF 162.26

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Informations techniques

Producteur	Mullineux & Leeu
Nom	Swartland
Variété	Syrah
Vintage	2017
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits des bois, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier et bois, macération longue
Région	Western Cape
Zone de production	Swartland
Pays	Afrique du Sud
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12 mois
Type de fût	Fûts en chêne français
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent d'un vignoble unique de 20 ans, situé sur des sols riches en schiste et en roche sédimentaire appelée schiste.

Après la récolte, je Les grappes entières sont transférées dans des fûts de chêne français ouverts de 500 l ; c'est là que se déroule la fermentation avec les levures indigènes. La macération sur les peaux dure au moins quatre semaines, après quoi le vin est soutiré pour la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français neufs et usagés. C'est toujours ici que le vin est ensuite élevé pendant au moins 21 mois. Un affinage supplémentaire en bouteille suit pendant au moins 10 mois avant que le vin ne soit mis sur le marché.

Il se présente dans une robe rouge rubis intense dans le verre, tandis qu'au nez il dénote une bouche pleine et riche bouquet épicé avec une prédominance de poivre noir, d'épices et de fruits noirs. En bouche, il est corsé, avec un goût savoureux caractérisé par des tanins soyeux qui équilibrent bien l'acidité naturelle.

La syrah, issue de vignobles individuels, est la plus structurée parmi les propositions de la cave Mullineux & Leeu. Un verre qui ne déçoit pas et qui vous satisfera certainement s'il est servi en combinaison avec des plats principaux de viande rouge, gibier, rôtis, gibier et fromages bien affinés.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Mullineux & Leeu

AN
2017

PAYS
Afrique du Sud

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours rouge

GRADATION
15%

VARIÉTÉ
Syrah

TEMP MIN
16 °C

NOM
-

TEMP MAX
18 °C

RÉGION
Cape de Western

ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Cape de Western

Comment servir

Verre:

Calice ballon

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

La Cantina : Mullineux & Leeu

Plus d'information

Le domaine

Mullineux & Leeu Family Wines – Domaine en Western Cape

Découvrez l'histoire et les vins de Mullineux & Leeu Family Wines.

Producteur sud-africain à deux facettes : Mullineux, axée sur les expressions du Swartland (principalement Chenin Blanc et Syrah), et Leeu Passant à Franschhoek, qui interprète des vins multi-régionaux d'inspiration historique du Cap.

Région: Western Cape

Pays: Sudafrica

Fondation: 2007

Cépages: Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca

Référence internationale pour le Chenin Blanc et la Syrah du Swartland Deux domaines: Mullineux et Leeu Passant Parmi les étiquettes phares: la ligne Single-Terroir, Old Vines White et Olerasay. Pratiques agricoles durables et conversion vers des approches régénératives en viticulture Plusieurs fois citée parmi les meilleures caves sud-africaines par des guides et des revues internationales.

Voir tous les vins de Mullineux & Leeu Family Wines Le domaine Mullineux & Leeu Family Wines

Histoire du domaine

La propriété est née de l’activité de Chris et Andrea Mullineux: le projet Mullineux est axé sur la production de vins de haute qualité dans le Swartland, tandis qu’en 2013 la famille Mullineux s’est associée à Analjit Singh pour fonder Mullineux & Leeu Family Wines et créer la cave Leeu Passant au sein de Leeu Estates à Franschhoek. Le domaine s’est développé pour devenir l’une des références sud-africaines en matière de vins de terroir et de travail soigné à la vigne et en cave.

Philosophie de production

L'approche est axée sur l'expression du terroir, avec des pratiques agricoles durables et une intervention œnologique mesurée: des vins qui cherchent à refléter les sols et les clones locaux, avec des fermentations naturelles et un usage minimal d'additifs et de sulfites.

Terroir et vignobles

La production s'articule autour de deux zones dans le Cap-Occidental: Roundstone Farm, dans le district de Riebeek Kasteel, caractérisé par des sols à dominante de schiste, de granit et de dépôts ferrugineux; et Leeu Passant à Leeu Estates, Franschhoek, qui élabore des vins multi-régionaux en s'approvisionnant auprès de vignobles situés dans différentes zones du Cap-Occidental.

Récompenses

Reconnaissances internationales, notamment des mentions répétées dans Platter’s South African Wine Guide et une présence dans le Top 100 Wineries de Wine & Spirits ces dernières années; distinctions individuelles au niveau international pour les vignerons.