La devise de l'entreprise San Valentino mentionne : "le bon vin naît dans la vigne et s'achève dans la cave", et c'est précisément sur cette base que toutes les interventions sur les plantes sont faites dans un seul but : créer des conditions pour des raisins sains et d'excellente qualité. Sangiovese Superiore Scabi Rosso, est un vin dont les raisins proviennent de l'agriculture biologique et dont la fermentation est naturel en acier avec levures indigènes, et lele collage a lieu en acier sur lies pendant 8/10 mois avec bâtonnage périodique.

Une boisson qui, dans le verre, est rouge rubis avec des reflets violacés. Le nez est dominé par des notes de prune, de framboise et de groseille, ainsi que des notes parfumées de rose rouge. Un rouge riche, qui à la dégustation montre une bonne structure, avec des tanins bien intégrés et une finale surprenante avec des notes de confiture de fruits rouges en bouche.

Un vin polyvalent d'excellente qualité qui se prête très bien à être présent à table tous les jours en combinaison avec des entrées avec des sauces à la viande et pas trop assaisonnées, des plats de viande rouge et des fromages pas trop assaisonnés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: San Valentino

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