Domaine Azienda Agricola Moro di Rinaldini Paola

Le domaine est né d’une activité familiale liée à la restauration et à la production artisanale de vins et de salaisons; selon l’entreprise, la direction actuelle est familiale. La propriété signale une croissance et une restructuration de la cave au fil du temps, avec les opérations de vinification, d’affinage et d’embouteillage réalisées dans des installations modernes aménagées également dans des espaces souterrains, et une ferme historique au centre des vignobles.

Production axée sur la qualité et fortement ancrée au terroir: vignobles à haute densité et rendements limités, interventions ciblées au vignoble et respect de l'environnement; pratiques de production alliant tradition et technologies modernes pour maintenir des normes de qualité élevées.

Située à Calerno, hameau de Sant'Ilario d'Enza, à mi-chemin entre Reggio Emilia et Parme, au pied des collines Matildiche, la propriété cultive ses vignobles sur des sols alluvionnaires mêlés de graviers et irrigués par goutte-à-goutte; elle tire parti de la vocation locale pour des productions typiques de l'Émilie-Romagne, comme le Lambrusco.

Au Sakura Award 2017, l'entreprise signale deux médailles d'or pour ses produits.