Domaine Domaine J.Laurens

Le domaine est né dans les années 1980 à l'initiative d'un vigneron originaire de la Champagne, qui a reconnu le potentiel des terroirs de Limoux. Par la suite, en 2002, la propriété a été relancée et modernisée sous la direction de Jacques Calvel. Depuis lors, le domaine a étendu ses installations et développé ses exportations, tout en restant centré sur la production de vins effervescents selon la méthode traditionnelle.

Forte orientation vers la qualité plutôt que la quantité; production exclusive de vins effervescents en méthode traditionnelle et mise en valeur du terroir de Limoux par des pratiques de culture et de vinification visant à exprimer fraîcheur et finesse.

Situé à proximité du village de La Digne-d'Aval, à quelques kilomètres de Limoux et de la Cité de Carcassonne, le domaine travaille des vignobles sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et par un microclimat alliant influences méditerranéennes et océaniques. Dans la production, les typicités de l'appellation Limoux sont mises en valeur. Le site Internet indique que le domaine s'étend sur plus de 50 hectares.