Domaine Vigne di San Lorenzo

Filippo Manetti a commencé à vinifier à titre privé en 1997 et a créé Vigne di San Lorenzo en 1998. L'exploitation a évolué en une production artisanale de petites cuvées (ex. « Campiume », « Oudeis », « Anam »). Il a exercé son activité au domaine Campiume et développé le Podere Oliveta.

Viticulture biologique et production de vins « naturels » : usage minimal de la technologie au vignoble et à la cave, fermentations avec levures indigènes et approche « do less / little technology ».

Collines de l'Apennin tosco-romagnol dans les sous-zones de Brisighella et Montesiepe (entre les provinces de Ravenne et Forlì-Cesena). Sols marneux et sablo-argileux ; vignobles en coteaux (quelques parcelles vers ~200 m d'alt.) et oliveraies vers ~350 m. Production limitée, axée sur Sangiovese, Albana, Trebbiano.