Maison de Porto

Porto Taylor's

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Porto Taylor's.

Maison historique de Porto fondée en 1692, Taylor Fladgate & Yeatman (commercialement connue sous le nom de Taylor's) est l'une des maisons de porto les plus réputées, célèbre pour ses gammes de Tawny vieillis, Vintage, LBV, ports blancs et Ruby.
porto tawny vieillis (10/20/30/40/50+ ans) vintage port LBV porto blanc (Chip Dry / Fine White) éditions limitées / single harvest
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Porto Taylor's

Catégories de spiritueux

porto tawny vieillis (10/20/30/40/50+ ans) vintage port LBV porto blanc (Chip Dry / Fine White) éditions limitées / single harvest

Produits représentatifs

Taylor's 10 Year Old Tawny Taylor's 20 Year Old Tawny Taylor's 30 Year Old Tawny Taylor's 40 Year Old Tawny Taylor Fladgate Golden Age - 50 Year Old Tawny Taylor's Single Harvest Tawny 1961 (60 Years) Taylor's Late Bottled Vintage 2020 (LBV 2020) Taylor's Fine Ruby Taylor's Fine White Taylor's Chip Dry (White Port) Taylor's Historical Collection - The Mallet Reserve Tawny Taylor's Select Reserve

Matières premières

raisins de cuve (cépages autochtones du Douro) Touriga Nacional Tinta Roriz Tinta Barroca Arinto Boal Côdega (Codega) Esgana Cão Folgasão Gouveio Viosinho Rabigato

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne assaisonnés grandes cuves/fûts de chêne (toneles)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production typique du porto : fermentation partielle des raisins puis interruption par ajout d'eau-de-vie de vin pour fortifier le vin ; affinage en fûts de bois (pour les Tawny et les réserves) et en bouteille (pour les Vintage). Les assemblages sont construits à partir de vastes réserves en barriques entreposées dans les lodges de Vila Nova de Gaia.

Vieillissement

Affinage en fûts de chêne assaisonnés et en grandes cuves/fûts de chêne dans les lodges de Vila Nova de Gaia pour les Tawny et les réserves ; longs vieillissements en bois pour les étiquettes avec indication d'âge (10/20/30/40/50/60 ans), affinage en bouteille pour les Vintage ; le LBV est élevé plus longtemps en fût que le Vintage avant la mise en bouteille.

Histoire du producteur Porto Taylor's

Taylor Fladgate & Yeatman possède des origines anciennes : l'histoire de la maison remonte à 1692 et la dénomination actuelle (Taylor Fladgate & Yeatman) s'est établie par des partenariats au XIXe siècle. La maison est restée attachée aux traditions d'affinage dans les caves de Vila Nova de Gaia et à la gestion familiale au fil des siècles.

Philosophie de production

Conserver des réserves de long vieillissement, respecter les techniques traditionnelles du porto et soigner le processus d'affinage dans des lodges frais et humides. Accent sur la qualité, le mélange maîtrisé des réserves et la sortie contrôlée d'éditions limitées issues des meilleurs millésimes.

Territoire

Vallée du Douro (Douro), avec les lodges et opérations d'affinage situés à Vila Nova de Gaia, Porto, Portugal. Les raisins proviennent de différentes sous-régions du Douro (Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior).

Porto Taylor's

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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Vino Liquoroso - Sentinels 2023 - Porto Taylor's

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