Matières premières
marc de raisin (marc)
marc de Müller‑Thurgau
marc de Gewürztraminer
Entreprise familiale
Tiefenbrunner
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Tiefenbrunner.
Domaine situé à Castel Turmhof (Entiklar, Kurtatsch, Alto Adige) qui produit des vins et une petite gamme de grappa obtenue à partir des marcs de vignobles locaux, incluant des références liées aux cépages Gewürztraminer et Müller‑Thurgau.
cave / producteur de vin
grappa
grappa de Gewürztraminer
grappa de Müller‑Thurgau
Gamme du producteur
Gamme du producteur Tiefenbrunner
Catégories de spiritueux
cave / producteur de vin
grappa
grappa de Gewürztraminer
grappa de Müller‑Thurgau
Produits représentatifs
Grappa Tiefenbrunner Feldmarschall (Müller‑Thurgau) 50 cl
Grappa Tiefenbrunner Gewürztraminer
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la grappa, des marcs sélectionnés provenant des raisins du domaine et de fournisseurs locaux sont utilisés ; les fiches commerciales indiquent la distillation à partir de marc (trester). Les détails opérationnels de l'installation et la localisation de la distillation ne sont pas décrits de manière approfondie sur le site officiel.
Distillation
Les fiches commerciales indiquent une distillation discontinue en alambic (pot still) à partir de marc.
Vieillissement
Non vieillie / cristalline (dans les descriptions produit la grappa est indiquée comme transparente).
Histoire du producteur Tiefenbrunner
La propriété est liée au complexe de Castel Turmhof et figure dans des documents historiques locaux ; la famille gère depuis longtemps les vignobles et la cave en tant que domaine viticole (la cave est signalée comme active depuis 1848). Aujourd'hui, la gestion familiale se poursuit avec la production de vins de qualité et quelques références de distillats pour le wine bar et la vente.
Philosophie de production
Orientation vers la qualité exprimée par le territoire, mise en valeur des cépages locaux et gestion familiale des vignes ; l'entreprise met l'accent sur le lien avec le terroir du Haut-Adige/Südtirol et sur des pratiques durables mentionnées sur le site officiel.
Territoire
Entiklar (Niclara), commune de Kurtatsch/Cortaccia, province de Bolzano (Alto Adige/Südtirol), Italie
Tiefenbrunner
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Tiefenbrunner
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