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Alto Adige Pinot Bianco DOC - Flowers - Von Blumen 2023
Von BlumenPinot Bianco Alto Adige Pinot Bianco DOC 75 cl 2023
CHF 36.83−9%(CHF 49.11/ℓ)
Prix conseillé : CHF 40.46
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Von Blumen
- Nom
- Alto Adige Pinot Bianco DOC
- Variété
- Pinot Bianco
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Affinage en bouteille avant la vente
- Type de fût
- Tonneaux de 500 litres
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Plats de poisson, viandes blanches, antipasti
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Haut-Adige
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIAlto Adige Pinot Bianco DOC - Flowers - Von Blumen
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Le Pinot Bianco, un magnifique vecteur de fraîcheur et d'élégance, trouve une expression particulièrement raffinée dans la région du Haut-Adige. En particulier, le Pinot Bianco DOC "Flowers" de la cave Von Blumen se révèle être un exemple de grande finesse et de pureté.
La cave Von Blumen, connue pour son engagement dans la production de vins reflétant fidèlement les caractéristiques du terroir du Haut-Adige, utilise pour ce vin des raisins rigoureusement sélectionnés à la main. Cette sélection garantit que seuls les meilleurs grappes parviennent au processus de vinification.
La vinification a lieu avec des techniques visant à préserver les arômes naturels des raisins, utilisant une fermentation à température contrôlée. Le résultat est un vin d'une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui évoquent sa jeunesse et sa fraîcheur.
Au nez, le Pinot Bianco "Flowers" de Von Blumen offre un bouquet délicat et invitant, avec des notes de pomme verte, de poire, et une touche d'agrumes qui se mêlent à un arôme floral léger. C'est un vin qui promet immédiatement sa buvabilité et agréabilité.
En bouche, il confirme cette fraîcheur initiale avec une belle acidité équilibrée qui mène à une fin propre et persistante. La structure est subtile mais bien définie, avec une alcoolémie modérée qui en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, accompagnant merveilleusement bien les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais.
Un véritable joyau du Haut-Adige, le Pinot Bianco DOC "Flowers" de Von Blumen est idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc qui combine élégance, fraîcheur et capacité expressive du territoire d'origine.
La cave Von Blumen, connue pour son engagement dans la production de vins reflétant fidèlement les caractéristiques du terroir du Haut-Adige, utilise pour ce vin des raisins rigoureusement sélectionnés à la main. Cette sélection garantit que seuls les meilleurs grappes parviennent au processus de vinification.
La vinification a lieu avec des techniques visant à préserver les arômes naturels des raisins, utilisant une fermentation à température contrôlée. Le résultat est un vin d'une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui évoquent sa jeunesse et sa fraîcheur.
Au nez, le Pinot Bianco "Flowers" de Von Blumen offre un bouquet délicat et invitant, avec des notes de pomme verte, de poire, et une touche d'agrumes qui se mêlent à un arôme floral léger. C'est un vin qui promet immédiatement sa buvabilité et agréabilité.
En bouche, il confirme cette fraîcheur initiale avec une belle acidité équilibrée qui mène à une fin propre et persistante. La structure est subtile mais bien définie, avec une alcoolémie modérée qui en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, accompagnant merveilleusement bien les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais.
Un véritable joyau du Haut-Adige, le Pinot Bianco DOC "Flowers" de Von Blumen est idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc qui combine élégance, fraîcheur et capacité expressive du territoire d'origine.
Le domaine
Von Blumen
Alto Adige (Südtirol)ItaliaDepuis 2013
Projet vitivinicole de la famille Fugatti, basé à Pochi di Salorno (Alto Adige), spécialisé dans des vins qui expriment le terroir des versants du Monte Corno, avec des gammes identitaires comme "Numbers" et "Flowers".
- Cépages
- Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero, Lagrein
- Vignobles en terrasses sur les pentes du Monte Corno
- Gammes "Numbers" et "Flowers" dédiées à l'expression du terroir.
- Exploitation familiale — premier millésime mis en bouteille en 2014
- Sols calcaro-porphyriques et cépages de prédilection pour l'Alto Adige
- Pratiques visant à la protection de la biodiversité et à la lutte intégrée.
L’histoire
Le projet Von Blumen est né de l'initiative de la famille Fugatti, qui en 2013 a décidé de planter et de valoriser des vignobles en Alto Adige; le premier millésime mis en bouteille a été présenté en 2014. Le nom reprend en version allemande le nom de famille maternel Dal Fior et la gestion est familiale.
Philosophie de production
Le domaine vise à valoriser le terroir local, en mettant en avant l'expression des différents vignobles et des différentes altitudes. La production privilégie l'équilibre végétatif, la préservation de la biodiversité et des pratiques de protection phytosanitaire basées sur la lutte intégrée; les sélections les plus raffinées sont regroupées dans la gamme « Flowers ».
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent à Pochi di Salorno, sur des terrasses des pentes du Monte Corno orientées à l'ouest. Le secteur s'étend sur des sols calcaires et porphyriques entre environ 480 et 1000 mètres d'altitude, avec une grande amplitude thermique et des conditions climatiques abritées par les Alpes qui favorisent l'aromaticité et la fraîcheur.
