Alto Adige Pinot Nero Flowers Riserva DOC - Von Blumen 2019
TVA incl.
PRODUCTEUR | Von Blumen |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Pinot Nero 100% |
VINTAGE | 2019 |
GRADATION | 13.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Trentino Alto Adige |
ZONE DE PRODUCTION | Pochi di Salorno |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Fromage - Viande |
Récoltés en septembre, les raisins sont ensuite partiellement égrappés et foulés, puis mis à fermenter avec macération pelliculaire dans des cuves inox à température contrôlée, pendant environ 20 jours. Par la suite, avant la mise en bouteille, il est vieilli pendant 12 mois en tonneaux de chêne français.
Dans le verre, la robe est d'un rouge rubis brillant. Au nez, l'arôme est intense et large, et va des douces nuances de fruits rouges et noirs aux parfums épicés parfumés. En bouche, il est enveloppant et complexe, avec une texture tannique mûre et persistante en bouche.
Un vin d'une buvabilité et d'un caractère exceptionnels, excellent en combinaison avec des plats à base de viande rouge, des fromages moyennement et longtemps affinés et des seconds plats traditionnels de la cuisine du Tyrol du Sud.
Comment servir
Servir à:
14-16°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Trentino Alto Adige